So lecker: das Rezept für herbstlichen Salat mit Käse

Zugegeben, es gibt Salatrezepte, für die Sie weniger Aufwand treiben müssen als für unser Rezept für herbstlichen Salat mit Käse. Ausgeschöpft sind Ihre Optionen damit allerdings noch nicht. Weitere Ideen erhalten Sie durch unsere vielseitigen Ziegenkäse-Rezepte. Aber der Herbst hält so viele wunderbare Leckereien bereit, und das Dressing für unseren herbstlichen Salat mit Kürbis wird durch die Fülle der Zutaten so schmackhaft, dass sich der Aufwand von etwa 40 Minuten für diesen Herbstsalat unbedingt lohnt! Hokkaido, Radicchio, Pflaumen, Ziegenkäse und Walnüsse verleihen dem herbstlichen Feldsalat intensive Aromen, die perfekt zum fruchtig-süßlichen Dressing passen. insbesondere der herbe Radicchio trumpft in dieser Hinsicht auf und zeigt das in vielen weiteren Radicchio-Rezepten. Wenn möglich, nehmen Sie, wie im Rezept beschrieben, Apfelessig für den Salat – Balsamico oder eine andere Essigsorte würden den fruchtigen Akzent nicht so gut unterstreichen. Einen Teil der Zwetschgen können Sie übrigens auch gerne mal durch getrocknete Pflaumen ersetzen, gerade zum Ziegenkäse schmeckt die Süße der Trockenfrucht sehr gut.

Lust auf mehr herbstliche Salatrezepte bzw. Salate mit Käse? Probieren Sie auch unseren Salat mit Ziegenkäse oder unseren Käsesalat mit Rucola!

Die Reichtümer des Herbsts – für Salate und andere Genüsse

Das Rezept für herbstlichen Salat mit Käse ist nur eine von zahllosen Ideen, die Reichtümer des Herbsts in der Küche zu verarbeiten. Äpfel, Birnen, Walnüsse, Kürbissorten wie Hokkaido, Butternuss oder Muskatkürbis, Blattsalate aller Art, Pflaumen, Trauben – die Zutatenliste allein für Salate ließe sich beinahe endlos fortsetzen. Nicht nur Herbstsalate mit Nüssen oder Käse lassen sich daraus zaubern: Kombinieren Sie sie auch mal zu Aufläufen oder mit Pasta. Ein Vorschlag wäre zum Beispiel unsere Kürbispasta mit Ziegenkäse: Hier kommt zusätzlich zu Hokkaido und Ziegenkäse noch frischer Salbei zum Einsatz – eine Kombination, die Sie unbedingt testen sollten! Auch die Kerne der Kürbisse eignen sich übrigens zum Verfeinern vieler Herbst-Rezepte wie der Kürbispasta oder unserem herbstlichen Salat mit Käse. Ausgeschöpft sind Ihre Optionen damit allerdings noch nicht. Weitere Ideen erhalten Sie durch unsere vielseitigen Ziegenkäse-Rezepte.