Grünkohl: der extra Frischekick zur Winterzeit

Winterzeit ist Grünkohlzeit. Frisch geernteter Grünkohl ist reich an Geschmack und Vitamin C. Das Kohlgemüse wird gegart oder gekocht gerne als Beilage zu deftigen Fleischgerichten wie Kassler oder Gänsebraten gereicht. Mit unserem Rezept für Grünkohlsalat mit Apfel und Nüssen lernen Sie das Wintergemüse von seiner knackig-frischen Seite kennen. Denn bei diesem Gericht wird Grünkohl roh genossen. Als Rohkost liefert Grünkohl das ganze Powerpaket an Nährstoffen und Vitaminen.

Eine weitere Empfehlung für die kalte Jahreszeit ist unser schmackhafter Wintersalat mit Rosenkohl und Fenchel. Und wer erntefrischen Spinat mag, für den ist unser Spinatsalat mit Walnüssen eine tolle Rezeptidee!

Grünkohlsalat: nährstoffreich, lecker, vegan

Unser Grünkohlsalat mit Apfel und Nüssen eignet sich hervorragend für die vegane und vegetarische Küche. Die Zubereitung geht schnell und einfach. Wichtig ist, dass der Grünkohl frisch ist, sonst fallen die Blätter schnell zusammen. Für den fruchtig-würzigen Geschmack des Grünkohlsalats sorgt das Dressing. Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Honig werden mit Tahin (Sesampaste) vermischt und ergeben ein aromatisches Geschmacksfeuerwerk. Apfel, Birne und Granatapfelkerne sorgen für zusätzliche Süße im Grünkohlsalat, die Walnüsse für den besonderen Knuspereffekt.

Apropos: Schön kross präsentiert sich auch der Boden unserer Grünkohl-Quiche – unbedingt mal backen! Und hier noch Rezepttipps für alle Genießer, die auf den Grünkohl-Geschmack gekommen sind: Mit unserem Grünkohl-Pesto genießen Sie das Gemüse mit Pasta. Und mit unserem Grünkohl-Smoothie gibt's das Superfood sogar zum Trinken. Guten Appetit und auf Ihr Wohl!