Flammkuchen auf Toast – knuspriges Snackvergnügen

Flammkuchen mit Toastbrot statt mit Brot- oder Hefeteig: Das geht superschnell und kann geschmacklich locker mit einem "großen" Flammkuchen mithalten. Während der französische Fladen rund 90 Minuten Zubereitungszeit erfordert, steht der einfache Flammkuchen-Toast schon nach gut 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal, um Überraschungsgästen eine warme Mahlzeit zu servieren oder die eigene Lust auf einen pikanten Snack zu befriedigen. Der lässt sich übrigens warm oder kalt genießen – und so auch gut für die Mittagspause im Büro oder unterwegs einpacken. Als Toastbrot für den Flammkuchen findet die helle Weizenvariante Verwendung. Wer sich ein paar extra Ballaststoffe gönnen möchte, kann auch Vollkorntoast verwenden. Diese Variante unterstreicht zudem den rustikalen Charakter der knusprigen Happen.

Kreieren Sie Ihren eigenen Toast nach Flammkuchen-Art!

Der Belag besteht bei unserem Flammkuchen-Toast-Rezept ganz klassisch aus Crème fraîche, Sauerrahm, Schinkenspeck, Emmentaler und Schnittlauch – fast wie beim berühmten Elsässer Flammkuchen. Fügen Sie gerne noch rote Zwiebeln hinzu, wenn Sie sich dem Original noch mehr annähern möchten. Sie können aber auch jede andere Auflage wählen. Statt mit Sauerrahm und Crème fraîche schmeckt der Flammkuchen-Toast auch mit Quark oder Frischkäse als Basis – am besten mit ganz viel frischen Kräutern verfeinert. Der Speck lässt sich durch gekochten Schinken ersetzen und der geriebene Emmentaler durch jede andere Hartkäsesorte. Auch ganz andere Geschmacksrichtungen sind natürlich möglich. Gestalten Sie Ihr eigenes Rezept für Flammkuchen-Toast mit Gemüse – Spargel und Rosenkohl sind hier unsere Favoriten –, Lachs, Ziegenkäse, Tomaten und Mozzarella * oder vegan mit Räuchertofu.

Süße Beläge mit Nussmusen und Obst sind genauso möglich. Lassen Sie sich auch von unseren Toast-Rezepten inspirieren und probieren Sie sich durch die breite Vielfalt möglicher Flammkuchen-Toast-Variationen.

Tipp: Servieren Sie für eine umfangreiche Mahlzeit einen Beilagensalat und einen leichten Weißwein zum Toast.