Optisch wie geschmacklich ein Schmaus: Vegane-Donuts-Rezept

Amerikanische Donuts gehören – neben Muffins, Brownies, Cupcakes & Co. – zu den beliebtesten Back-Trends aus den USA. Kein Wunder: Das runde Fettgebäck, das meist in der Fritteuse zubereitet wird (es gibt aber auch Donut-Rezepte aus Rührteig für den Backofen), ist ebenso köstlich wie fluffig.

Darüber hinaus begeistern die handlichen Hefekringel auch in optischer Hinsicht. Ob mit farbigem Zuckerguss, kunterbunten Zuckerstreuseln oder klassischen Backverzierungen wie Haselnusskrokant, Mandelsplitter und Schokostreusel: Grundsätzlich gilt für die köstlichen kleinen Kringel die Devise "Je bunter, je lieber!".

Dass auch Veganer nicht auf diesen fröhlich bunten – und dazu so einzigartig leckeren! – Spaß verzichten möchten, ist nur zu verständlich. Und das müssen sie glücklicherweise auch nicht: Wie unser Rezept für vegane Donuts beweist, lässt sich selbst Hefeteig rein pflanzlich zubereiten.

Statt Milch kommt hier Sojadrink (oder Sojadrink Vanille oder eine andere Pflanzenmilch) zum Einsatz, gesüßt wird mit Ahornsirup. Vanillemark und etwas Salz verleihen dem Donut-Teig eine besonders aromatische Note. Nach dem Frittieren werden die runden Küchlein mit einem Guss aus Puderzucker, Wasser und Lebensmittelfarbe verziert. Das Ergebnis: voller Genuss ganz ohne tierische Produkte.

Rezept für vegane Donuts: Geht es auch ohne Fritteuse?

Es ist allgemein bekannt: Traditionsgemäß braucht man eine Fritteuse, wenn man Donuts selber backen will. Die hat allerdings nicht jeder zu Hause. Zum Glück kann man das fluffige Fettgebäck nicht nur ohne tierische Produkte, sondern auch ohne Frittiergerät backen: Einfach in einer (möglichst hohen) Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Kringel darin frittieren.

Alternativ kann dieses Rezept für vegane Donuts auch fettarm zubereitet werden: Wer in der heimischen Backstube die entsprechenden Backformen hat, kann die rundlichen Leckerbissen nämlich auch im Backofen backen. Ein kalorienarmer Genuss ohne Reue.

Wenn Sie auf den Geschmack gekommen sind, können Sie mit unseren Rezepten auch vegane Berliner und vegane Kekse backen. Oder Sie probieren unsere Rezepte für vegane Zimtschnecken, Muffins, Kaiserschmarrn & Co. aus.

Auch für den herzhaften Genuss finden Sie hier ausgewählte vegane Rezepte, die nicht nur Veganer begeistern. Entdecken Sie, wie köstlich rein pflanzliche Backwaren und Gerichte schmecken können!