Vanillepuddingpulver-Zutaten – drei genügen

Haben Sie das Mark aus der Vanilleschote entnommen, benötigen Sie nur wenige Minuten, um das Puddingpulver selber zu machen. Der Schneebesen übernimmt das Mischen von Mark, Stärke und Zucker, damit das Pulver gelingt. Ein Vorteil, wenn Sie unserer Anleitung folgen: Sie haben genau im Griff, was am Ende in den Topf kommt – und Sie können einen wunderbar warmen Pudding genießen, wann immer Ihnen danach ist. Dabei verzichten Sie auf Fertigprodukte und entscheiden selbst, wie viel Zucker Sie in einen schnellen Vanillepudding für zwischendurch geben möchten. Entscheidend für unser Rezept ist übrigens auch die Stärke. Sie bindet später die Milch – und sorgt für die cremige Konsistenz, während die Vanille ihr unverkennbares Aroma beisteuert. Das Puddingpulver eignet sich übrigens perfekt für diese Erdbeer-Plunder mit Vanillepudding!

Vanillepuddingpulver selber machen: cremiger, veganer Genuss

Unser Vanillepuddingpulver benötigt keine tierischen Produkte. Entsprechend können Sie es auch als Basis für einen veganen Pudding verwenden – solange Sie den richtigen Milchersatz finden. Denn jeder funktioniert nicht: Einige Haferdrink-Varianten enthalten beispielsweise Amylase, ein Enzym, das die Stärke des selbst gemachten Vanillepuddingpulvers aufspaltet. Sie bindet dann nicht mehr, und die Masse wird nicht fest. Reismilch enthält ebenfalls Amylase. Reiner Sojadrink hilft Ihnen dagegen dabei, auch vegan mit unserem Vanillepulver Pudding selber zu machen. Gerät er dennoch zu flüssig, können Sie ihn als Soße für unseren selber gemachten Wackelpudding nutzen, wobei dieser allerdings Gelatine enthält, also nicht vegan ist.

Tipp: Sie lieben feine und cremige Süßspeisen? Unglaublich gut schmeckt auch unser cremiger Karamellpudding oder unser unwiderstehlicher Schokoladenpudding – probieren Sie unsere Rezepte!