Pizza-Caprese-Rezept: Ein italienischer Klassiker

Ob Pizza Napoli oder Pizza Romana – Pizza gehört ohne Frage zu den beliebtesten italienischen Gerichten – zurecht! Schließlich lässt sie sich in unzähligen Varianten belegen und trifft so den Geschmacksnerv von jedem. Unser Pizza-Caprese-Rezept ist übrigens verwandt mit dem Rezept für Insalata Caprese, dem Tomate-Mozzarella-Salat. Wie bei seiner kulinarischen Schwester entsprechen die Zutaten für den Pizzabelag den Farben der italienischen Flagge: Basilikum steht für Grün, Mozzarella für weiß und die Tomaten für rot. Pinienkerne sorgen bei unserem Rezept zudem für die besondere Note. Lust auf weitere Pizza-Variationen bekommen? Probieren Sie auch unsere Pizza mit Champignons, unser Pizza-Zupfbrot oder unsere Pizzataschen und Pizzabrötchen aus.

Tipps für den perfekten Teig: Pizza-Fans wissen: Die Basis einer guten Pizza ist der Boden. Damit der außen knusprig und innen weich und luftig wird, sollten Sie den Teig so lange wie möglich ruhen lassen. Wenn Sie also etwas mehr Vorlaufzeit haben, können Sie die Menge an Hefe aus unserem Rezept reduzieren und den Teig bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann lässt er sich besonders leicht und dünn ausrollen. Probieren Sie auch unsere weiteren hilfreichen Tricks zur Zubereitung und der Verarbeitung des Teigs aus.

Pizza-Caprese-Rezept: Was steckt drin?

Zugegeben, die klassische Pizza gehört nicht unbedingt zu den kalorienärmsten Gerichten. Das Gericht nach unserem Pizza-Caprese-Rezept zum Beispiel schlägt mit 677 Kalorien und 41 Gramm Fett pro Portion zu Buche. Für eine Low-Carb-Diät ist sie also eher ungeeignet. Aber so schlecht wie ihr Ruf ist sie definitiv auch nicht! Denn je nach Belag nehmen Sie, im Gegensatz zu anderem Fast Food, auch eine nicht zu verachtende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu sich. Wenn Sie auf eine gesunde Ernährungsweise wert legen, achten Sie bei Pizza darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, reduzieren Sie den Käse und wählen Sie eine vegetarische Variante mit viel Gemüse-Belag. Wahlweise können Sie mit unserem Low-Carb-Pizza-Rezept auch einmal eine kohlenhydratarme Alternative mit einem Boden aus Blumenkohl und Polenta probieren.

Tipp: Verfeinern Sie unser Pizza-Caprese-Rezept doch mal mit frischem Rucola. Der würzige Geschmack der Blätter passt hervorragend zu den fruchtigen Kirschtomaten. Und Sie verleihen Ihrer Pizza mit diesem Superfood eine kleine gesunde Komponente, denn Rucola ist u.a. reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Folsäure. Einfach die gewaschenen Salatblätter nach dem Backen über die Pizza streuen, Olivenöl darüber träufeln, fertig!