Mit Gemüse und fruchtiger Salsa: Fleischspieße-Rezept

Unsere Fleischspieße sind ein kräftiger Genuss aus zartem Schweinenacken, knackigem Gemüse und geräucherten Speckscheiben. Für ein exotisches Aroma werden die Zutaten vor dem Grillen mit einer würzigen Marinade eingepinselt. Die fruchtige Salsa aus Mango, Ananas, Limettensaft und Koriander sorgt für eine saftige Konsistenz der Spieße und bietet einen spannenden geschmacklichen Gegenpol. Sie können zarte Fleischspieße natürlich mit einer Vielzahl von Zutaten zubereiten und kombinieren. So wird unser russischer Schaschlik zum Beispiel mit einer pikanten Marinade aus Ingwer, Chili und Knoblauch eingerieben. Für einen asiatischen Grillgenuss bieten sich unsere Saté-Spieße Thai-Style an, die Schweinefilet mit Erdnüssen und Alfalfasprossen kombinieren. Liebhaber orientalischer Aromen sollten dagegen unbedingt einmal unsere rustikalen Hackfleischspieße vom Rind probieren, die unter anderem mit Piment und Kreuzkümmel gewürzt und mit einem scharfen Tomatensalat serviert werden. Wie Sie traditionell japanisch zarte Hähnchenbrust aufspießen, verrät unser Yakitori-Rezept.

Schweinenacken: ideal für Fleischspieße vom Grill

Schweinenacken, der auch als Hals, Kamm oder Kernbraten bezeichnet wird, ist unter Grill-Fans sehr beliebt. Der Grund: Dieses intensiv aromatische Teilstück des Schweins zeichnet sich durch eine durchwachsene Textur aus und wird auf dem Grill nicht trocken oder zäh. Diese Eigenschaft macht Schweinenacken zum idealen Fleisch für das Garen auf dem Rost und deftige Gerichte. Einige Vorschläge stellen wir Ihnen in unserer Sammlung an Grill-Rezepten vor. Ob Sie unsere Fleischspieße und andere Grillspezialitäten auf dem Kohle-, Gas- oder Elektrogrill zubereiten, ist übrigens reine Geschmackssache. Beim Grillen über Glut bilden sich die typischen Raucharomen, die beiden anderen Methoden sind dafür sauberer. Lesen Sie auch unsere Grilltipps, wenn Sie mehr über das Thema erfahren möchten.

Sie suchen noch nach einem leckeren Dessert als Ergänzung für unser Fleischspieße-Rezept? Wie wäre es mit Bolo de Rolo, leckerer brasilianischer Biskuitrolle mit Guavenfüllung – ein echter Gaumenschmaus!