Cranberry-Chutney: kleiner Aufwand, große Wirkung

Ob Dinner oder gemütliches Grillen: Mit seinem pikant-süßen Aroma passt unser Cranberry-Chutney zu vielen Gerichten! Reichen Sie es als fruchtige Beilage zum festlichen Braten oder als Dip zum Grill-Buffet, denn es passt sowohl zu kurz gebratenen Steaks als auch zu geschmortem Wild wie Truthahn, Gans oder Ente.

Chutneys und Relishes stammen ursprünglich aus Indien und kamen während der Kolonialzeit nach Europa. Sie haben eine marmeladenartige Konsistenz und sind einfach herzustellen. Je nach Grad der Würze können sie sehr scharf sein und werden in der indischen Küche zum Verfeinern von Currys verwendet. Abgefüllt in saubere Vorratsgläser sind Chutneys bis zu einem halben Jahr haltbar, wobei sie ihr volles Aroma erst nach ca. vier Wochen entfalten.

Chutneys: Auch auf Partys ein Hit

Für Ihre nächste Party sollten Sie einmal unsere Apfel-Cranberry-Häppchen ausprobieren. Dazu kochen Sie ein Chutney aus leckeren Zutaten wie zum Beispiel Trauben, Datteln, gehackten Walnusskernen und Schalotten und füllen dies in Apfelhälften. Diese werden zusammen mit Schinken-Datteln auf einem Ananas-Bett gereicht. Was aufwendig klingt, ist bereits nach 20 Minuten servierbereit. Ebenfalls ein toller Tipp für eine völlig neue Variante, Zucchini zu genießen: unser Zucchini-Chutney-Rezept! Und auch unser Kürbis-Chutney-Rezept liefert Leckeres für Ihr Partybuffet.

Cranberry-Chutney-Rezept: Perfekter Begleiter zu Wild

Cranberrys gehören zur Gattung der Heidelbeeren. Ihr herb-säuerlicher Geschmack macht die kleinen leuchtend roten Früchte nicht nur zur schmackhaften Zutat für unser Cranberry-Chutney-Rezept, sondern auch für Gebäck – ähnlich wie Rosinen. In den USA gehört an Thanksgiving zu einem saftigen Truthahnbraten traditionell die Cranberry-Soße dazu, eines der beliebtesten Cranberry-Rezepte.

Cranberry-Chutney: Auch zu einem Festmahl ein Genuss 

Eine  ähnliche Kombination bietet unser Rezept für Rinderbraten mit Cranberries, das sich ebenfalls perfekt für ein festliches Dinner eignet. Ein Rinderbraten mit Ofengemüse wird darin mit einer Cranberry-Rotwein-Soße veredelt. Grünes Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen und Zuckererbsen kommen als Beilage hinzu. Im Rezept-Video können Sie die einzelnen Zubereitungsschritte noch einmal nachvollziehen. Sollte vom Braten etwas übrig bleiben, so können Sie das Fleisch am nächsten Tag auch kalt mit dem Cranberry-Chutney nach unserem Rezept genießen.