Gesunde Cracker selber machen
Um knusprige und hauchdünne Cracker selber zu machen, brauchen Sie nur eine Handvoll Zutaten: In unserem Cracker-Rezept landen Mehl, Butter, Milch, Salz und Backpulver. Das Ganze wird zu einem geschmeidigen Teig verknetet und möglichst dünn auf einem Backblech ausgerollt. Nun wird der Teig nur noch in kleine Cracker zerteilt, am besten mit einem Pizzaschneider. Nach weniger als zehn Minuten im Ofen sind die einfachen Party-Cracker fertig.
Für kulinarische Abwechslung sorgen raffinierte Toppings, zum Beispiel Rosmarin, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesam und Mohn sowie mediterranes Pizza-Gewürz. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen gut schmeckt!
Wie bleiben Cracker knusprig?
Selbst gemachte Cracker sollten Sie unbedingt trocken lagern. Denn werden sie feucht, verlieren sie ihre knusprige Konsistenz und werden schnell pappig. Bewahren Sie sie daher nach dem Auskühlen in einer luftdichten Vorratsdose oder einem hermetisch verschlossenen Gefrierbeutel auf. Haltbar sind die Salz-Cracker etwa sieben bis zehn Tage. Möchten Sie sie länger aufbewahren, empfiehlt es sich, die Cracker einzufrieren. Nach dem Auftauen geben Sie sie einfach kurz in den Ofen. Dann sind die Cracker wieder schön knusprig.
Tipp: Sie suchen die passenden Dips und kreative Rezeptideen? Dann eines vorweg: Natürlich schmecken Cracker auch pur ohne Dip. Für noch mehr herzhaften Genuss sorgen allerdings die passenden Soßen. Infrage kommen zum Beispiel Pasten wie Hummus, Aioli, Guacamole oder Tsatsiki. Auch Kräuter-, Tomaten- oder Knoblauchbutter gesellen sich gerne zu selbst gebackenen Crackern. Ein Klassiker sind Käsedips wie unsere Pfefferonen Käsesoße mit Cheddar und Gouda oder unser Frischkäsedip mit frischen Kräutern, Paprika und Karotte. Lassen Sie Ihrer kulinarischen Fantasie freien Lauf – und testen Sie verschiedene Dips zu unserem Cracker-Rezept aus.
