Buttermilchwaffeln – noch fluffiger, noch luftiger

Waffelnachmittage sind die besten Nachmittage. Der Teig? Schnell zubereitet. Das Backen? Wird im Waffeleisen gemeinsam am Tisch erledigt. Das Ergebnis? Knusprige, luftige Süßspeisen für die ganze Familie oder Freunde. Belgische Waffeln sind für solche Fälle natürlich immer eine Option. Aber nicht die einzige. Probieren Sie unbedingt auch unser Rezept für Buttermilchwaffeln aus. Aus frischen Früchten und Quark bereiten Sie damit eine leckere Vanillecreme zu, dem Waffelteig fügen Sie Buttermilch hinzu. So ist das Gebäck am Ende noch fluffiger als das "einfache" Original. Übrigens enthält Buttermilch maximal ein Prozent Fett, was sie ihrem Herstellungsprozess zu verdanken hat. Sie ist die Flüssigkeit, die zurückbleibt, wenn Rahm für die Butterherstellung Fett entzogen wird. Geschmacklich ist Buttermilch für unsere Waffeln etwas säuerlicher als normale Milch. Gleichzeitig ist sie dickflüssiger. Mit unserem Buttermilch-selber-machen-Rezept können Sie diese übrigens auch selbst herstellen, bevor Sie sie zum Backen, vielleicht auch für unsere Buttermilchplinsen, verwenden. Geht es ans Backen, vergessen Sie nicht, das Waffeleisen einzufetten. Sonst kleben unsere Buttermilchwaffeln an. Bis sie knusprig ausgebacken sind, dauert es nur rund 3 bis 4 Minuten. Suchen Sie eine ebenfalls fettarme Alternative zu Buttermilch, empfehlen sich unsere Skyr-Rezepte für Waffeln, Pancakes und andere Köstlichkeiten.

Buttermilchwaffeln und andere Rezepte für den Tag der Waffel

Vielleicht möchten Sie spontan schnelle Waffeln backen, haben gerade aber keine Buttermilch zur Hand. Kein Problem. In solchen Fällen bereiten Sie einfach unsere "normalen" Waffeln zu. Dabei genügen unter anderem Backpulver, Butter, Zucker, Mehl, Eier und gemahlene Mandeln. Kurz: alles, was das Backdepot der heimischen Küche im Normalfall zu bieten hat. Dazu gibt es frische Früchte, Sahne, vielleicht aber auch Kartoffeln und Lachs. Denn anders als unsere Buttermilchwaffeln eignet sich dieser Teig auch für herzhafte Waffelvarianten. Überhaupt: Waffeln bedeuten Vielfalt. So sehr, dass Schweden jedes Jahr am 25. März den Tag der Waffel feiert. Machen Sie doch einfach mit und lassen Sie sich dafür von unseren Waffel-Rezepten inspirieren. Ihnen steht der Sinn nach Romantik? Gemeinsam mit dem Partner möchten Sie sich einen gemütlichen Tag machen und etwas Besonderes genießen? Zum Einstieg bereiten Sie dafür am besten unsere Herzwaffeln mit Zimtsahne zu. Die Zutaten sind schnell zu einem Waffelteig verrührt und die Sahne wird mit Zimt und Puderzucker einfach aufgeschlagen.

Alles, was Sie noch dazu brauchen, ist das passende Waffeleisen. Und wenn das gerade mal verliehen ist, sind Blaubeer-Buttermilch-Muffins eine fruchtig-fluffige Alternative.

Wenig später haben Sie schon einen verführerischen Snack auf dem romantisch gedeckten Tisch.