Rezept für Burger vom Grill: Ran an die Buletten!

Die Burger-Zubereitung ist inzwischen fast so etwas wie eine Religion geworden: Der Schmuddelecke des Fast Food auch in Deutschland endlich entwachsen, beglückt das amerikanische Nationalgericht in unglaublicher Vielfalt die Liebhaber handfester Grillkunst ebenso wie die kreativer Spielarten wie Tex-Mex, italienisch, New-York-Style, als Krabben-Burger, vegetarisch und sogar vegan. Beim Belag und bei den Soßen sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt – unser Rezept für Burger vom Grill zeigt Ihnen, wie Sie die perfekten Burger-Pattys ganz leicht selbst grillen können und sogar die Burger-Buns – die Brötchen – selbst backen. Auch eine aromatische Soße gelingt Ihnen mit dem Rezept für Burger vom Grill. Belegen Sie das Burger-Fleisch mit karamellisierten Schalotten, frischen Tomaten, Salat, etwas Cheddar und Bacon. Als Beilage passen ganz klassisch Pommes frites, probieren Sie aber auch mal unser Rezept für Rosmarinkartoffeln dazu aus! Als Dessert empfehlen wir unsere süß-knusprigen Blätterteigtaschen mit Beeren vom Grill – einfach köstlich.

Rezept für Burger vom Grill: Direkt oder indirekt grillen?

Direkt oder indirekt – das ist hier die Frage. Sowohl mit dem Gas- als auch mit dem Holzkohlengrill sind beide Techniken möglich. Das Patty beim Hamburger-Grillen wie in dem Rezept für Burger vom Grill soll außen schön kross werden, innen aber saftig und zart bleiben. Um das zu erreichen, legen Sie die Burger-Buletten daher in die direkte Hitze des Bereichs genau über der Wärmequelle. Die indirekte Hitze nutzen Sie an den Randbereichen des Grills – hier halten Sie die Burger warm oder lassen den Käse für die Variante des Cheeseburgers auf dem Patty schmelzen. Wenn Sie unser Rezept für Mini-Chicken-Burger probieren, können Sie das Hähnchenbrustfilet zunächst in der direkten Hitze von beiden Seiten angrillen und es dann im indirekten Bereich noch einen Moment garen lassen. Lust auf vegetarische Alternativen? Dann testen Sie unser Rezept für Portobello-Burger oder als rein pflanzliche Variante unser Rezept für vegane Burger mit Tofu, Guacamole und Salsa. Vegetarische Teigtaschen vom Rost servieren Sie wiederum mit unserem Rezept für gefüllte Grillbrote.