Tomate-Mozzarella-Auflauf

Leicht
25
min.
Aktive Arbeitszeit
50
min.
Dauer

Tomate-Mozzarella-Auflauf

Nudeln, aromatische Tomaten und zart schmelzender Käse: Unser cremiger Tomate-Mozzarella-Auflauf ist ein echtes Soulfood, das nicht nur den Hunger vertreibt, sondern auch schlechte Stimmung.

Leicht
25
min.
Aktive Arbeitszeit
50
min.
Dauer

Zutaten

für

Portionen

Für die Garnitur:

Basilikum, frisch

400gNudeln (z.B. Rigatoni, Penne)
1Zwiebel
2Knoblauchzehe
350gKirschtomaten
2ELOlivenöl
2TLitalienische Kräuter, getrocknet
400gpassierte Tomate
200mlSahne
1PriseSalz
1PrisePfeffer
1PriseZucker
220gMozzarella

Zubereitung

Nudeln in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser 8 Minuten bissfest garen. Abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Kirschtomaten waschen, Strunk herausschneiden und halbieren. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig schwitzen. Italienische Kräuter zugeben und kurz mit anschwitzen. Passierte Tomaten und Sahne zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kirschtomaten zugeben und unterheben. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Nudeln und Tomaten-Sahne-Soße abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Mozzarella toppen und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen überbacken. Herausnehmen und mit frischem Basilikum garniert servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie
Kalorien
Kohlehydrate
Fett
Eiweiß
Ballaststoffe

Gute-Laune-Essen: Auflauf mit Nudeln, Tomate und Mozzarella

Dass eine leckere Mahlzeit das Wohlbefinden positiv beeinflussen kann, haben Sie bestimmt schon selbst erfahren. Unsere Auflauf-Rezepte gehören definitiv zur Kategorie Soulfood. Mit sättigender Pasta, cremiger Soße und zart schmelzendem Käse lassen sie keine Geschmackswünsche offen und wir fühlen uns schon nach den ersten Bissen wohler – egal, wie der Tag bis dahin war. Unser Rezept für einen Tomate-Mozzarella-Auflauf mit Nudeln ist ein Klassiker, der auf das bewährte Caprese-Duo setzt. Tomaten mit Mozzarella sind eine bewährte Kombination und die ideale Ergänzung für die Pasta.

Obwohl die Zutatenliste den Eindruck erweckt, man könne nicht viel falsch machen, gibt es doch große Unterschiede in puncto Qualität und Aroma, die Sie beachten sollten. So können Tomaten je nach Sorte relativ neutral oder herrlich intensiv schmecken. Greifen Sie zu aromatischen Paradeisern, profitiert der ganze Auflauf enorm davon. Und auch beim Mozzarella kitzeln Sie mit der Variante aus Büffelmilch mehr als nur ein Quäntchen zusätzlichen Geschmack aus dem Ofengericht. Das gilt übrigens für alle Mozzarella-Rezepte.

Vegan oder vegetarisch? Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Unser Tomate-Mozzarella-Auflauf ist vegetarisch und eine gute Wahl für die unkomplizierte fleischlose Küche. Wer ganz auf tierische Zutaten verzichten möchte, ersetzt den Mozzarella durch ein pflanzliches Ersatzprodukt oder Seidentofu. Für die Sahne gibt es ebenfalls entsprechende Alternativen. Vollwertiger lässt sich das Gericht mit Vollkornnudeln gestalten – wer mag, kann noch einen kleinen Beilagensalat dazu reichen.

Fleischfans ergänzen Tomate und Mozzarella im Auflauf um Hähnchen, das geschmacklich besonders gut dazu passt. Sie können aber auch Hackfleisch verwenden. Variabel ist zudem die Soße: Abwechslung bringt beispielsweise ein grünes Pesto. Hatten Sie zuletzt häufig Nudeln auf dem Tisch stehen und möchten im Auflauf mal was anderes essen, funktioniert das Rezept auch mit Gnocchi sehr gut. Abwechslung bei der Gemüsekomponente bietet unser Blumenkohl-Nudel-Auflauf.