Sanddorntorten-Rezept: mit Birnen und Mascarpone-Creme

Die Früchte des Sanddorns sind für ihren aromatischen Geschmack und ihren ungewöhnlich hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt, der den von Orangen und Zitronen um ein Vielfaches übersteigt. Ihr Fruchtfleisch schmeckt leicht herb und säuerlich, als Getränk oder Mus wird es erst durch die Zugabe von Zucker süß. Bei uns ist vor allem die Ostseeinsel Rügen für ihr reiches Vorkommen an Sanddorn-Sträuchern berühmt, Sanddornsaft und -likör von dort gelten als regionale Spezialität. Daneben werden vor allem Gewürz- und Teemischungen aus den orangefarbenen Beeren hergestellt, aber auch Sanddornmarmelade und Pflanzenöle. Lesen Sie auf unserer Themenseite nach, welche Produkte mit Sanddorn es noch gibt!

Die Konfitüre für unser Sanddorntorten-Rezept können Sie entweder selbst zubereiten – aus frischen Sanddornbeeren, Birnendicksaft und Gelierzucker – oder fertig kaufen. Ein Biskuitboden wird für unsere Sanddorntorte mit Birnenscheiben belegt und darauf ein Gelee aus Konfitüre, Birnensaft und Gelatine verteilt. Wenn das Ganze im Kühlschrank erkaltet ist, wird eine Creme aus Mascarpone, Joghurt, Sahne und Vanille darübergegeben. Die Garnitur bilden Waffelröllchen.

Sanddorntorten-Rezept und weitere Ideen für Desserts

Das Sanddorntorten-Rezept ist nur eines unserer zahlreichen Kuchen-Rezepte: Von sommerlichen Obststreusel- oder Baiser-Kuchen über saftige Schokoladenschnitten und fruchtigen Pfirsich-Maracuja-Torten bis hin zu Cupcakes ist alles dabei. Anfänger werden hier ebenso fündig wie Profis. Wer eine besondere Herausforderung sucht, sollte sich einmal in unserer Rubrik "Hochzeitstorte selber machen" umschauen. Viele Brautpaare verlassen sich inzwischen nicht mehr nur auf den Konditor, sondern sind auch dankbar, wenn ihre Gäste eine selbst gemachte Torte als Hochzeitsgeschenk mitbringen. Auf diese Weise entsteht ein reichhaltiges Kuchenbuffet, auf dem garantiert jeder das Richtige findet und zudem schnell mit anderen Gästen ins Gespräch kommt. Dabei muss es nicht immer ein mehrstöckiges Kunstwerk sein, auch einstöckige Torten wie die Sanddorntorte nach unserem Rezept bieten viele Gestaltungsmöglichkeiten. Klicken Sie sich durch unsere Vorschläge!