Rhabarbersirup selber machen – ideal für aromatischen Genuss

Rhabarber ist ein typisches Frühjahrsgemüse mit kurzer Saison. Von April bis Juni erhalten Sie die Stangen als heimische Freilandware. Dank ihres süß-säuerlichen Aromas lassen sie sich vielfältig in der Küche verwenden. Rhabarber-Rezepte begeistern mit ihrem Abwechslungsreichtum, der von Kuchen über Aufstriche bis hin zu Getränken reicht. Probieren Sie z. B. mal unser Rezept für Rhabarberkompott mit Pudding. Unser Rhabarbersirup verleiht Wasser, Cocktails oder auch Kompotts und Obstsalaten eine feine Note. Zudem ist das Sirup-Rezept eine tolle Möglichkeit für die Verwertung von Rhabarberresten. Möchten Sie Rhabarbersirup herstellen, brauchen Sie nur wenige Zutaten: neben den Stangen lediglich Zucker, Zitrone und Vanilleschote. Nach kurzer Vorbereitung von Gemüse und Aromaspendern dauert das Kochen des Rhabarbersirups nur 20 Minuten. Sterilisieren Sie die Flasche sorgfältig, hält sich der süße Saft an einem kühlen Ort aufbewahrt mindestens ein halbes Jahr. So kann er Ihnen den ganzen Sommer und Herbst kulinarisch verschönern!

Für viele Gelegenheiten verwendbar: Rhabarbersirup-Rezept

Zuallererst bietet sich Rhabarbersirup wie jeder Sirup, zum Beispiel auch unser Minzsirup, für das Verfeinern von Getränken an. Eine prickelnde Erfrischung an warmen Tagen ist unser Rhabarber-Holunder-Spritz mit Prosecco. Er wird mit Rhabarbersaft zubereitet, Sie können aber genauso gut Ihren Sirup mit Wasser vermischt in den Sommer-Cocktail geben. Ohne Alkohol mischen Sie aus Wasser und Rhabarbersirup eine Schorle – wie unser Rosensirup sorgt das flüssige Frühjahrsgemüse für eine schöne zartrosa Farbe Ihrer Drinks. Garnieren Sie den Frischekick noch mit einem Minzblättchen, macht eine Rhabarberschorle auf dem Grillfest eine tolle Figur! Verfeinern Sie außerdem Nachspeisen mit dem Sirup: Ein Vanille-Schicht-Dessert, Eiscreme oder Fruchtsalate sind nur ein paar Vorschläge für Leckereien, die sich mithilfe unseres Rhabarbersirup-Rezepts veredeln lassen. Haben Sie keinen Rhabarber zur Hand, können Sie viele Rezepte auch mit einem einfachen Zuckersirup umsetzen.

Tipp für den Winter: Genießen Sie Ihren Tee mit einem Schuss Rhabarbersirup!