Mexikanischer Salat mit Avocado und Bohnen

Mit Avocado und Limette kommen in unseren mexikanischen Salat bereits zwei Zutaten, die wir gern der mexikanischen Küche zuschreiben. Das hängt nicht zuletzt damit zusammen, dass die berühmte Guacamole sich neben Zwiebeln, Jalapeño und Tomate tatsächlich auf Avocado und Limette als wichtige Geschmacksträger verlässt. Ebenfalls äußerst präsent in Mexikos Küchen sind Hülsenfrüchte, allen voran Bohnen. Also bereiten Sie auch unseren mexikanischen Salat mit Bohnen zu – und zwar mit schwarzen. Die liefern Ballaststoffe und Proteine, zudem sättigen sie. Dazu kommt eine angenehme Würze und leichte Süße. Beides harmoniert wunderbar mit der Crème fraîche, die ebenfalls Teils unseres Rezepts für mexikanischen Salat ist. Dazu nutzen Sie Koriander und Tomaten sowie Mais. Letzterer dient in Mexiko auch als Basis von Tortillas, die danach häufig als Fundament für Tacos jeder Art, etwa Birria Tacos oder Burger-Tacos, Verwendung finden. In Dreiecke geschnitten und frittiert, entstehen Nachos – ebenfalls prädestiniert für raffinierte Gerichte. Probieren Sie daher unbedingt unseren Nacho-Salat.

Mexikanischer Salat trifft Dressing mit Limette und Kümmel

Klein und doch vergleichsweise ergiebiger: Tatsächlich sorgt die Limette im Normalfall für mehr Fruchtsaft als eine ausgepresste Zitrone. Gleichzeitig ist sie weniger sauer – und bringt zusätzlich eine leichte Süße mit. Entsprechend gut eignet sie sich für das Dressing unseres mexikanischen Salats, der noch dazu vegetarisch ist und übrigens wunderbar zu Pupusa passt. Zumal Agavendicksaft, ein traditionelles Süßungsmittel aus Mexikos Küchen, ebenfalls Teil der Mixtur ist, während Chili für Schärfe sorgt. Wichtig für das Aroma in unserem Rezept ist außerdem Kreuzkümmel. Das aromatische Gewürz findet in Mexiko ebenso seinen Platz wie in Indien, den Küchen des Nahen Ostens und Nordafrikas sowie der Türkei. Entsprechend dient er auch als Zutat einiger anderer Gerichte aus unserer Auswahl an vielseitigen mexikanischen Rezepten. Insbesondere texanische Einflüsse nehmen Sie mit unserem Rezept für einen Tex-Mex-Salat auf. Wie dieser mit nur 15 Minuten aktiver Arbeitszeit gelingt, verraten wir Ihnen Schritt für Schritt.