Haferflocken-Brei-Rezept – nahrhaftes Frühstück ohne Zucker

Starten Sie Ihren Tag mit einem warmen Frühstück aus Getreideflocken. Mit Instant-Haferflocken, Wasser, Erdbeeren und einem Apfel ist dieses sättigende Frühstück sehr schnell zubereitet. Da unser Haferflocken-Brei-Rezept ohne Milch, vor allem ohne zusätzlichen Zucker auskommt, wird der Brei nur leicht süß und eignet sich perfekt für einen bewussten Start in den Tag. Zudem sind Haferflocken reich an Proteinen, enthalten dazu Magnesium sowie Vitamin B7. Entsprechend nahrhaft ist Haferschleim und empfiehlt sich daher bestens für die Nährstoffaufnahme, falls Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren. Erst recht, wenn Sie die Haferflocken mit Obst ergänzen. Probieren Sie daher auch unseren Getreidebrei mit Bananen oder unseren Hafer-Milchbrei mit Apfel. Tipp: Wenn Sie statt Wasser die gleiche Menge Milch kochen und den Brei darin anrühren, wird er etwas cremiger, gleichzeitig kalorienreicher. Veganer probieren unser gesundes Power-Frühstück mit Himbeeren oder ersetzen die angegebene Menge Kuhmilch durch Reis-, Mandel- oder Sojamilch, und für Kleinkinder empfehlen wir unser Gemüsebrei-Rezept.

Haferflocken-Brei und Porridge selber machen

Für Porridge werden ähnliche Zutaten wie in deutschen Rezepten für Haferflocken-Brei verwendet. In angelsächsischen Ländern haben Haferflocken als Porridge und damit warmes Frühstück eine lange Tradition. Vor dem Servieren kommt dabei meistens noch ein Schuss Sahne, Milch oder Buttermilch hinzu, während Schottland sogar herzhafte Varianten des Haferbreis kennt: Die Flocken werden dafür in gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe aufgeweicht und anschließend mit gebratenem Gemüse, Fleisch oder Eiern vermengt. Dank der schnellen, einfachen und vielfältigen Zubereitungsart diente Porridge in Schottland früher nicht nur als warmes Frühstück, sondern auch als Mittag- oder Abendessen. Eine Haferflocken-Diät ist also alles andere als langweilig. Eine feine Idee besonders für den Sommer ist unser Porridge mit Beeren. Die frischen roten Beeren veredeln Sie dabei mit Ahornsirup und sorgen so für eine angenehme und leicht säuerliche Süße. Tipp: Grobe Haferflocken benötigen mehr Zeit, um weich zu werden, als feine. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie sie über Nacht einweichen – ein Prinzip, das auch bei unseren Overnight-Oates-Rezepten angewandt wird. Oder Sie zerkleinern sie im Mixer, bevor Sie die Haferflocken kochen. So eignen Sie sich auch für unsere vielseitigen Haferflocken-Rezepte.