Der Edle unter den Rum-Cocktails: El Presidente

Mit seinem Karibikflair und der großen Bandbreite an Aromen gehört Rum zu den beliebtesten Zutaten für leckere Cocktails-Rezepte. Je nach Sorte schmeckt er mal süßlich, mal würzig, mal frisch – und bringt so Abwechslung ins Glas. Grundsätzlich gibt es weißen und braunen Rum, wobei letzterer als edler gilt und eher für den puren Genuss geeignet ist. Sie können ihn aber auch in einem traditionellen Pharisäer Kaffee verwenden. Der Cocktail El Presidente wird auf Basis von weißem Rum gemixt, gilt aber trotzdem als exquisit unter den karibischen Cocktails mit Rum. Entscheidend ist nämlich nicht die Güte des Rums, sondern des Wermuts. Im Original-Rezept für den El Presidente, der vermutlich nach dem kubanischen Präsidenten García Menocal (Amtszeit 1913 bis 1921) benannt wurde, kommt Vermouth de Chambery zum Einsatz. Mit seinen kräftigen Aromen von Walnuss, Pflaume und Gewürzen macht er den Shortdrink zum Geschmackserlebnis. Sie können aber natürlich auch jeden anderen Wermut verwenden.

Entscheidend ist das Verhältnis der Zutaten

Beim Rum greifen Sie am besten zu einem karibischen und mischen ihn mit dem Wermut im mehrheitlichen Verhältnis. Ob Sie hier 2,5:1 wählen wie bei unserem Rezept für den El Presidente Cocktail oder noch mehr Rum in den Mixer geben, ist letztlich reine Geschmackssache. Zurückhaltend sollten Sie nur mit den übrigen Zutaten sein: Die Grenadine ist mehr für die Farbe als für den Geschmack zuständig und auch beim Orangenlikör ist weniger mehr. Wer mag, kann den Cocktail noch mit etwas Bitter abrunden – probieren Sie hier ruhig ein wenig herum und kreieren Sie Ihr ganz eigenes Rezept für den El Presidente Cocktail. Mit den Zutaten lassen sich übrigens viele weitere leckere Drinks mixen. Wer Lust auf eine süß-exotische Mischung hat, kann einen Planters Punch probieren. Mit seiner feinen Kombination aus weißem und braunem Rum sowie viel frischem Fruchtsaft ist er gerade im Sommer eine köstliche Erfrischung. Nicht weniger Erfrischung verspricht unser Blue Hawaii mit Ananassaft und Cream of Coconut.