Tierische Produkte einfach ersetzen: vegane Zimtschnecken
Tierische Produkte wie Eier, Butter und Milch spielen in vielen Backrezepten die Hauptrolle. So heißt es auch in einem alten Volkslied: "Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen: Eier und Schmalz, Butter und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gehl." Was aber tun diejenigen, die sich für eine vegane Ernährung entschieden haben? Müssen diese Menschen auf den Genuss köstlicher Backwaren wie Zimtkuchen verzichten? Mitnichten!
Heutzutage kann man glücklicherweise auch ohne tierische Lebensmittel leckeren Kuchen backen. Vom Käsekuchen bis zu diesem Rezept für vegane Zimtschnecken: Vegane Kuchen sind (mindestens!) genauso lecker wie Gebäck, das mit traditionellen Zutaten gebacken wurde. Und auch Weihnachtsplätzchen gibt es als vegane Alternativen: zum Beispiel unsere köstlichen veganen Zimtsterne! Herzhaft vegan backen – das gelingt Ihnen dagegen mit unserem Rezept für vegane Brötchen.
Wichtig ist, die richtigen Alternativprodukte zu verwenden. Also rein pflanzliche Lebensmittel, die den Teig ebenso gut binden wie Eier oder Butter und den Kuchen locker, weich und saftig werden lassen. Von Milchersatzprodukten wie Sojadrink, Mandeldrink und Haferdrink über geschmacksneutrale Pflanzenöle wie Raps- und Sonnenblumenöl bis zu geschmeidigem Apfelmus als Butterersatz: Die Palette guter Alternativen ist riesengroß, wie auch unser Rezept für vegane Zimtschnecken beweist.
Auch Nichtveganer lieben das Rezept für vegane Zimtschnecken
Zimtschnecken und Hefeschnecken haben eine lange Tradition und sind in Mitteleuropa ebenso beliebt wie in Nordamerika. Besonders bekannt für das Traditionsgebäck aus Hefeteig, Zimt und Zucker ist natürlich Skandinavien: Schwedische Zimtschnecken (Kanelbullar) erhalten durch die Zugabe von gemahlenem Kardamom ihren charakteristischen, besonders intensiven Geschmack. So steht dieses aromatische Gewürz auch in unserem Rezept für vegane Zimtschnecken auf der Zutatenliste. Keine Frage: Das zimtig-süße Hefegebäck ist so köstlich, dass man gar nicht genug davon kriegen kann.Übrigens lässt sich Hefe auch mit anderen Produkten hervorragend ersetzten. Hier zeigen wir Ihnen verschiedene Varianten.
Falls aber doch mal das eine oder andere Teilchen übrig bleibt (zum Beispiel, weil man gleich die doppelte Menge gebacken hat): Auch ein, zwei Tage später schmecken die aromatischen Hefeschnecken noch echt lecker. Wichtig ist, das Gebäck in einer luftdicht verschließbaren Dose aufzubewahren. So bleiben Ihre Zimtschnecken schön weich und fluffig.
Überzeugen Sie sich selbst davon, wie köstlich pflanzlicher Genuss sein kann: Probieren Sie jetzt unser Rezept für vegane Zimtschnecken aus. Und falls Sie auf den Geschmack gekommen sind: Auch unser veganer Kaiserschmarren mit Himbeeren, gepopptem Amaranth und feiner Vanille verspricht Gaumenfreuden der besonderen Art!
