Grapefruit heiß abspülen, trocken tupfen und vier dünne Scheiben abschneiden. Von der übrigen Grapefruit eine große Zeste abziehen.

Eiwürfel auf Cocktailgläser verteilen. Mit je 5 cl Pomelo-Aperitif, 100 ml Prosecco und 50 ml Mineralwasser auffüllen.

Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln und je einen Zweig zur Garnitur mit in das Cocktailglas geben. Die Drinks mit der Grapefruitzeste parfümieren und servieren.