- Leicht
- 50min.Aktive Arbeitszeit
- 90min.Dauer
Obsttörtchen
Zutaten
für
8
Portionen
Außerdem:
- Butter zum Einfetten
- Trockenerbsen zum Blindbacken
Für das Topping:
- 450gBeeren, gemischt
Für die Creme:
- 1PäckchenVanillepudding-Pulver
- 300mlMilch
- 50gZucker
- 100gMagerquark
- 200mlSahne
- 1PäckchenSahnesteif
Für den Teig:
- 200gButter
- 100gZucker
- 1Ei
- 1PriseSalz
- 300gWeizenmehl (Type 550)
Utensilien:
8 Tarteformen (10 cm Durchmesser)
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker, Ei, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in acht Portionen teilen, rund ausrollen und die gebutterten Tarteformen damit auskleiden. Die Teigböden mit einer Gabel einstechen und die Formen für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Tarteformen mit Backpapierzuschnitten und Trockenerbsen zum Blindbacken versehen und für 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen blindbacken. Herausnehmen, Trockenerbsen entfernen und abkühlen lassen. Alternativ können auch verzehrfertige Torteletts verwendet werden.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Vanillepuddingpulver mit 4 EL Milch glattrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker im Topf bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren aufkochen. Das angerührte Puddingpulver in die heiße Milch geben und für 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Den heißen Pudding in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren.
Beeren ggf. von Grün befreien, waschen und trocken tupfen. Magerquark unter den Vanillepudding rühren. Sahne mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und ebenfalls unter den Pudding rühren. Die Vanillecreme auf die abgekühlten Tartelettes verteilen, glattstreichen und mit den Beeren toppen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- Energie
- Kalorien
- Kohlehydrate
- Fett
- Eiweiß
- Ballaststoffe