Delikates Dessert: Mille-feuille mit Beeren

Knuspriger Blätterteig, fruchtige Beeren und eine Creme mit exotischer Vanille und süßen Mandeln – diese Kombination hat's in sich, und das im wahrsten Sinne des Wortes! Denn der französische Nachtisch wird nach dem Schichtprinzip zubereitet, was Mille-feuille auch seinen klangvollen Namen verleiht: "tausend Blatt". Seinen Ursprung hat der Blätterteigkuchen in Frankreich. Dort wurde das Rezept bereits im 17. Jahrhundert dokumentiert und in Variationen weiterentwickelt. Das Grundprinzip von Mille-feuille ist einfach: Mehrere Lagen aus Blätterteigplatten wechseln sich ab mit einer Füllung, die traditionell aus Beeren, Schlagsahne oder Marmelade besteht.

Bei unserem Rezept für Mille-feuille mit Beeren wird die Cremefüllung mit Mandeln und Vanille verfeinert, was dem Dessert eine herrlich aromatische Note verleiht. Besonders gut schmeckt Mille-feuille mit einem Mix aus frischen Beeren, zum Beispiel Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Gehackte Pistazien und Minzblätter dienen als Deko und sorgen für einen knackigen Frischekick in dem französischen Gebäck. Ein paar Beeren dazu und Puderzucker obendrauf, et voilà, fertig ist das delikate Dessert! Sind Sie auf der Suche nach weiteren außergewöhnlichen Desserts, probieren Sie auch unbedingt unser Eierlikörmousse mit Erdbeeren und Pistazien.

Backen mit Blätterteig: So einfach geht's

Blätterteig selber herzustellen, reizt jeden Backprofi. Für unser Mille-feuille mit Beeren verwenden wir jedoch fertigen Blätterteig (tiefgekühlt oder aus dem Kühlregal). Damit geht die Zubereitung super einfach und schnell: Die Blätterteigplatten kommen in nur 20 Minuten goldgelb aus dem Backofen und können nach dem Abkühlen sofort verarbeitet werden. So einfach kann Backen mit Blätterteig sein! Das gilt übrigens auch für Mürbeteig – ein gutes Beispiel ist unser Brombeerkuchen mit Schmand.

Weitere tolle Backideen mit Blätterteig finden Sie bei unseren Blätterteig-Rezepten. Wie wäre es zum Beispiel mit unseren aromatischen Apfelrosen oder trendigen New York Rolls? Eine Spezialität aus Portugal sind die mit Vanillecreme gefüllten Blätterteig-Törtchen Pastel de Nata – ein knusprig-köstlicher Genuss!