Margarita-Rezept - nur echt mit Salzrand?

Wer genau hinter dem originalen Margarita-Rezept steht, ist nicht final geklärt. Tijuana erhebt ebenso Anspruch wie Guadalajara. Sogar die USA mischen mit. Sicher ist nur, dass der oder die Verantwortliche tatsächlich vom Geistesblitz getroffen wurde. Zwei Teile Tequila, dazu je ein Teil Triple Sec und Limettensaft, im Margarita-Mixer mit Eis geschüttelt, danach ohne Eis im Glas mit Salzrand serviert: So geht Mexikos berühmter Cocktail-Beitrag, der ähnlichen Legendenstatus wie unser Mai Tai genießt, im Original.

Unser Rezept für Margarita mit Clementinen verleiht dem Traditionsgetränk dagegen wie auch unsere fruchtige Erdbeer-Margarita einen neuen Dreh. Sie verwenden Cointreau, Ingwer, Rohrzucker, Kirschen, sogar Rosmarin. Dazu kommen selbstverständlich Clementinen. Diese Unterart der Mandarine schmeckt wesentlich süßer als andere Zitrusfrüchte und nimmt der Margarita damit ein wenig Säure. Tipp: Da Sie für unsere Margarita mit Clementinen den Saft der Früchte benötigen, achten Sie beim Kauf darauf, dass sie möglichst schwer sind. So besitzen sie am meisten Saft.

Der Clou unseres Rezepts: Wir sagen dem Markenzeichen der Margarita – ihrem Salzrand – den kulinarischen Kampf an. Die Gläser werden erst in Fruchtsaft und anschließend in selbst gemachten Ingwerzucker getaucht. Die süß-scharfe Kombination passt viel besser zum zitrusfrischen Aroma des Cocktails als der traditionelle salzige Rand.

Welcher Tequila gehört in eine Margarita?

Wie für jede Margarita verwenden Sie auch für unsere Mandarinen-Variante Tequila Blanco. Der wird nicht in Holzfässern gelagert, ist dadurch weicher im Geschmack und eignet sich besser für den berühmten Cocktail als beispielsweise Tequila Añejo oder Reposado. Zudem achten Sie darauf, dass die Spirituose möglichst zu 100 Prozent aus Agave besteht. So trägt der Tequila sein intensivstes Aroma.

Damit haben Sie auch gleich die Basis für den anderen berühmten Teil mexikanischer Cocktail-Prominenz zuhause: Bereiten Sie mit unserem Rezept in nur zehn Minuten einen frischen Tequila Sunrise zu. Etwas experimenteller wird es mit unserem Strawberry Tequila, den Sie wie eine echte Margarita mit Salz verfeinern. Soll Sie Ihre Cocktailreise weiter Richtung Süden führen und brasilianischer Getränketradition näherbringen, empfehlen wir wiederum unser Caipirinha-Rezept. Ebenso gut können Sie die Drinklegende alkoholfrei mixen. Dafür halten Sie sich einfach an unser Ipanema-Rezept. Für noch mehr Margarita-Genuss, entdecken Sie auch unsere Margarita-Rezepte!