Würzig geschmortes Fleisch: Rezept für Hähnchen-Reis-Pfanne

Sie lassen sich relativ schnell, unkompliziert und mit abwechslungsreichen Zutaten zubereiten: Kein Wunder, dass Hähnchen-Reis-Pfannen zu den beliebtesten Gerichten gehören. Zumal das fettarme Fleisch kalorienarm ist und in Kombination mit frischem Gemüse eine gesunde Hauptmahlzeit ergibt. In einer Hähnchenpfanne lassen sich auch sehr gut Reste verwerten: Ob Reis, Kartoffeln, Nudeln oder gekochtes Gemüse, alles lässt sich in der Pfanne schnell braten und mit Gewürzen auf vielfältige Art abrunden. Informieren Sie sich in diesem Zusammenhang auch über weitere Möglichkeiten für die Resteverwertung von Reis. Unsere Hähnchen-Reis-Pfanne erhält durch die Kochbanane, Paprika, Limette und Chilischote eine südamerikanische Note. Exotischen Genuss bringen Sie auch mit fernöstlichen Reispfannen auf den Tisch. Für unsere Asiapfanne wird Geschnetzeltes aus Hähnchenbrustfilet mit Ingwer, Sojasoße, Knoblauch und Kokosmilch fein abgerundet. Mischungen mit Mangold, Cashewkernen und Reis oder mit Brokkoli und Curry sind weitere wohlschmeckende Möglichkeiten, Fleisch, Gemüse und Gewürze nach asiatischer Art zu kombinieren. Der kreolischen Küche ist unser Rezept für Jambalaya mit Huhn entlehnt: Cayennepfeffer, Staudensellerie, Zitronenthymian, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten sorgen hier für Pep.

Hähnchengerichte im Ofen und Wok zubereiten

Hähnchenteile wie Hähnchenschenkel lassen sich auch gut im Backofen schmoren, nachdem sie in der Pfanne kurz angebraten wurden. Dadurch bleibt das Fleisch innen schön saftig, während die Haut knusprig wird. Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse können Sie zeitsparend im Ofen mitgaren – wie in unserem leckeren Paprika-Hähnchen-Rezept. In unserer mediterranen Hähnchen-Pfanne kommen noch frittierte Tintenfischringe und Nüsse dazu. Für cremige Soßen bereiten Sie Ihre Hähnchen-Reis-Pfanne mit Sahne oder Schmand zu – das funktioniert im Ofen nach Art eines Auflaufs ebenso wie in der Pfanne. Ein Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika benötigt im Ofen etwa 30 Minuten bei 180 Grad, bis das Fleisch in der Sahnesoße weich gegart ist. Schneller wird ein Hähnchen-Geschnetzeltes mit Sahne, Paprika oder Pilzen auf dem Herd fertig: Das scharf angebratene Fleisch köchelt etwa 15 Minuten. Das A und O bei Rezepten für Hähnchen-Reis-Pfannen ist, die unterschiedliche Garzeit der Zutaten unter einen Hut zu bringen. Dünsten Sie harte Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Karotten gegebenenfalls in etwas Gemüsebrühe vor, bevor Sie das Fleisch und weitere Zutaten braten. Lassen Sie sich hier vor der asiatischen Küche und dem Kochen mit dem Wok inspirieren: Unsere Wok-Rezepte liefern Ihnen Tipps, Ideen und Zubereitungshinweise.