US-Vollkornkekse selber machen: Graham Cracker

Graham Cracker – zu Deutsch etwa Weizenvollkornkekse – sind amerikanische Kekse, die von einem Prediger im 19. Jahrhundert erfunden wurden. Das Gebäck war Teil der vegetarischen Ernährung, die den Grahamiten zufolge die von Gott für den Menschen vorgesehene Lebensweise unterstützte. Die religiöse Bewegung machte die Vollkornkekse überall in den USA bekannt, wo sie sich bis heute großer Beliebtheit erfreuen und Zutat für zahlreiche Leckereien sind. Beim Lagerfeuer-Snack S'mores bilden sie zum Beispiel die Hülle für die Füllung, gerösteten Marshmallow mit geschmolzener Schokolade. Natürlich können Sie Graham Cookies auch pur knabbern. Mit ihrem feinen Vanille- und Honigaroma und der knusprigen Konsistenz sind sie ideale Begleiter für die Tasse Tee oder Kaffee. Da die Zubereitung unkompliziert ist und keine exotischen Zutaten erfordert, lassen sich Graham Cracker schnell zwischendurch backen. Ereilt Sie im Campingurlaub die Lust auf zimtiges Gebäck, Sie haben jedoch weder Graham Cookies dabei noch einen herkömmlichen Backofen zur Verfügung, leistet dieses Rezept für Zimtschnecken aus dem Omnia-Backofen Abhilfe.

Das können Sie alles mit Graham Cookies machen

Die Verwendungsmöglichkeiten für Graham-Kekse sind breit gefächert. Ob Kuchen mit Keksboden, No-Bake Cakes im Glas, Schichtdesserts oder Pudding-Keks-Sandwiches, mit geringem Aufwand zaubern Sie damit allerlei Köstlichkeiten auf den Tisch. Die in Sachen Süßigkeiten äußerst findigen Amerikaner haben mit der Graham Cracker Butter noch ein ganz besonderes Highlight für Naschkatzen erfunden. Für die Creme kommen die Vollkornweizenkekse mit geschmolzener Butter und Honig in einen Mixer. Das Ergebnis ist ein Aufstrich, den Sie einfach so naschen oder als Brotbelag verwenden können. Ein Genuss in Maßen von Butter und Keksen verhindert unliebsame Überraschungen auf der Waage, denn Graham Cracker sind keine leichte Kost. Wer das Gebäck etwas leichter backen möchte, kann den Zucker durch eine Alternative wie Erythrit ersetzen.