Gemüse-Nudelauflauf mit Huhn

Leicht
30
min.
Aktive Arbeitszeit
60
min.
Dauer

Gemüse-Nudelauflauf mit Huhn

Nudelauflauf mit Gemüse und Huhn

Nudelauflauf mit Gemüse, Tomatensoße und Hühnchen im Ofen überbacken - ein schmackhaftes Gericht, das viele Variationen zulässt. Mit diesem Rezept gelingt es ganz leicht!

Leicht
30
min.
Aktive Arbeitszeit
60
min.
Dauer

Zutaten

für

Portionen

250gHähnchenbrustfilet
250gPenne Rigate
2kleineZucchini
1Paprika
1Fenchel
1Knoblauchzehe
1ELThymian
1ELOregano
2ELRapsöl
400mlTomatensaft
100mlRotwein, trocken
Pfeffer, grob, bunt
Salz
1Zwiebel, rot
200gMozzarella, gerieben
30gParmesan, gerieben
1HandvollBasilikum

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet ggf. auftauen und Nudeln nach Packungsanleitung garen.
Backofen auf 170 Grad Umluft (190 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein schneiden.
Kräuter zupfen, Gemüse zusammen mit den Kräutern und dem Knoblauch in 1 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, anschließend mit Tomatensaft und Rotwein ablöschen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Hähnchenbrust in Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten. 1/3 der gegarten Nudeln in eine Auflaufform schichten. Darüber 1/3 des Gemüses und des Fleisches geben und mit 1/3 des Mozzarellas abschließen.
Den Vorgang zwei weitere Male wiederholen. Abschließend geriebenen Parmesankäse darüber geben. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Mit Basilikum bestreut servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie
Kalorien
Kohlehydrate
Fett
Eiweiß

Nudelauflauf mit Fleisch oder vegetarisch zubereiten

Aufläufe und Gratins gibt es in sehr vielen Variationen. Für die Zubereitung deftiger Hauptmahlzeiten haben Nudelauflauf-Rezepte aber eines gemeinsam: Die Speisen werden mit Käse überbacken und erhalten so eine goldbraune Kruste. Besonders herzhaft wird der Nudelauflauf mit Hackfleisch. Wer die vegetarische Variante bevorzugt, ersetzt das Fleisch im Nudel-Gratin durch Gemüse. In unserem Rezept für Paprika-Nudelauflauf erhält das Gericht durch rote, gelbe und grüne Paprika einen feinen Geschmack. Je nach Belieben können Sie die Paprikaschoten durch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Tomaten oder Brokkoli ersetzen. Eier, Sahne und Gewürze sorgen dafür, dass das Gratin im Ofen schön fest und dennoch saftig wird. Kein Backofen? Kein Problem, genießen Sie Nudelauflauf aus dem Omnia!

Übrigens: Nudelauflauf schmeckt auch gut als Süßspeise mit Äpfeln, Rosinen und anderen Zutaten!

Nudelauflauf-mit-Gemüse-Rezept: mediterran, leicht, lecker

Unser Nudelauflauf-Rezept mit Gemüse und Huhn kommt ohne Eier-Sahne-Mischung aus und wird dadurch etwas leichter, ohne an Geschmack einzubüßen. Den Nudelauflauf können Sie entweder mit Hühnchen oder nur mit Gemüse zubereiten. Alternativ lässt sich der Hähnchen-Gemüse-Auflauf auch mit Reis statt Nudeln zubereiten. Der erste Schritt bei jedem Nudelauflauf-Rezept ist das Kochen der Nudeln. Achten Sie hier unbedingt darauf, dass die Pasta noch bissfest ist. Durch das anschließende Backen im Ofen ziehen die Nudeln noch nach und werden noch etwas weicher. Wenn Sie also keine verkochte Pasta in Ihrem Auflauf haben möchten, achten Sie darauf die Pasta nur al dente zu kochen! In unserem Nudelauflauf-mit-Gemüse-Rezept kommen mediterrane Kräuter sowie typische Zutaten der italienischen Küche wie Mozzarella, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch zum Einsatz. Dadurch bekommt das Gericht einen leckeren mediterranen Geschmack, der sehr gut zu dem sommerlichen Gericht passt. Als deutsche Hausmannskost präsentiert sich dagegen unser Blumenkohl-Nudel-Auflauf, den es ebenfalls zu probieren lohnt.

Tipp: Essen Sie den fertigen Nudelauflauf am besten mit frischem Basilikum garniert.