Früchtetorten-Rezept: genussvolles Backen

Köstliche Kuchen und Torten lassen sich auch wunderbar in eine gesunde Ernährung einbauen. Entscheidend ist, dass Sie beim Backen den Anteil an Haushaltszucker, weißem Mehl und Sahne reduzieren. Auf diese Weise sparen Sie unnötige Kalorien ein, die zwar viel Energie, jedoch wenig Nährstoffe liefern. Zu den Lebensmitteln mit einer hohen Nährstoff- und gleichzeitig geringen Energiedichte gehören Obst, Vollkorngetreide und fettarme Milchprodukte. Auf diese Erzeugnisse lohnt es sich umzusteigen! In vielen Rezepten lassen sich Zutaten austauschen und so Zucker und Fette einsparen. Eine wichtige Rolle spielt die Auswahl des Teiges. Lockere Hefe- oder Biskuitböden sind weniger gehaltvoll als Rührkuchen- oder Mürbeteige. Bei unserem süßen Früchtekuchen mit kandierten Früchten handelt es sich um einen Hefekuchen, der 118 Kalorien pro Stück enthält. Das Trockenobst ist so süß, dass Sie nur noch wenig zusätzlichen Zucker hinzufügen sollten. Der Anteil an verdauungsfördernden und sattmachenden Ballaststoffen lässt sich noch erhöhen, indem Sie den Teig mit Dinkelvollkornmehl anstatt mit Weizenmehl zubereiten. Ein ähnliches Rezept ist unser englischer Früchtekuchen, der ebenfalls aus Hefeteig und gemischten Trockenfrüchten besteht. Bei unserem Mangokuchen-Rezept sind die Früchte frisch und saftig, was für ein exzellentes Aroma sorgt.

Früchtetorten-Rezept mit Vanillecreme und Obst

Besser als Trockenobst eignen sich frische Früchte zum vollwertigen Backen, da sie weniger Kalorien und mehr Vitamine enthalten. Hierunter fällt das immunsystemstärkende Vitamin C. Eine einfache Variante ist zum Beispiel ein Kuchen mit einem Boden aus Biskuitteig. Kaufen Sie ihn direkt fertig gebacken und belegen Sie ihn mit Obst der Saison wie Erdbeeren oder Pfirsichen. Den Guss rühren Sie – je nachdem, ob Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren – aus Fruchtsaft und Gelatine beziehungsweise pflanzlichem Agar-Agar an.

In unserem Früchtetorten-Rezept geben wir Ihnen eine Anleitung, wie Sie einen leichten Boden herstellen. Aus Dinkelvollkornmehl, Ei, fettarmem Frischkäse, Butter und Gewürzen wie Kakao, Zimt und Kardamom gelingt Ihnen ein lockerer Teig für vollwertigen Genuss. Mit einem Bindfaden quer durchgeschnitten, wird der Kuchen in der Mitte und obenauf mit einer Creme aus Joghurt, Sahne und Vanille versehen. Litschis, Mangos und Ananas in Stücken sowie Granatapfelkerne sorgen für die fruchtige Komponente der Füllung und bilden die dekorative Verzierung. Alternativ lassen sich auch die gesunden Physalis verwenden. Unsere "Fitnesstorte" begeistert als kunstvolles Backwerk und mit exotisch-frischem Geschmack! Probieren Sie für besondere Anlässe unsere leckere Bananen-Joghurt-Torte - es lohnt sich!