Fladenbrot-Rezept – türkisches Brot gefüllt und im Salat!

Rösten Sie saftiges Hackfleisch, knackige Paprika und Zwiebeln gemeinsam mit Tomatenstückchen in einer großen Pfanne herzhaft an und würzen Sie die Mischung mit Paprikapulver, Knoblauch und Petersilie – fertig ist Ihre köstliche Fladenbrot-Füllung, die z. B. als Pide mit Hackfleisch schmeckt. Mit einem erfrischenden Joghurt-Dip, knackigem Salat und cremigem Schafkäse in ein fluffiges Fladenbrot gefüllt, birgt die Hackfleisch-Füllung ein ungeahntes Geschmackserlebnis! Aber nicht nur gefüllt lässt sich das traditionell ohne Hefe hergestellte Brot genießen. Auch als Pizzaboden für eine Fladenbrotpizza sorgt das flache Rundbrot für abwechslungsreichen Genuss. In einem herzhaften arabischen Brotsalat verarbeitet, kommt das Brot dank Zutaten wie frischen Spitzpaprika, knackigen Salatherzen, roten Zwiebeln, aromatischen Oliven, Tomaten und Salatgurken hervorragend zur Geltung. Die knusprige Kruste des Fladenbrots schmeckt mit der süßlichen Säure des Dressings aus Minze, Zitronensaft, Petersilie, Knoblauch und kaltgepresstem Olivenöl vorzüglich und bereitet Ihnen einen herrlichen Genuss, der einen Hauch von Orient auf Ihren Esstisch zaubert. Wenn Sie Ihren Salat nicht ganz so knusprig haben möchten, können Sie auf das vorherige Anrösten der kleinen Brotwürfel verzichten.

So gelingen Fladenbrot-Rezepte in der heimischen Küche

Als eine der ersten Brotformen werden Fladenbrote heute weltweit zu den verschiedensten Gerichten serviert und gegessen: Ob als Naan, Chapati, Puri oder Papadam in Indien und Pakistan, als Lawasch und Pide in der Türkei oder Arepas in Kolumbien und Venezuela – von Nordafrika bis Italien über Israel und Schweden bis nach Südamerika und Chile, jedes Fladenbrot ist im Vergleich zu anderen Brotsorten immer recht dünn, sein Teig besteht nur aus wenigen Zutaten und es lässt sich nach Belieben würzen. Um Ihr eigenes Fladenbrot zu backen, brauchen Sie auch nicht zwingend einen Backofen. Backen Sie köstliches indisches Chapati in einer gut gefetteten Pfanne aus. Der Teig aus Wasser, Öl, Salz und Mehl wird dazu nach dem ordentlichen Kneten zu flachen Fladen ausgerollt und im Anschluss goldbraun ausgebacken. Fast genauso können Sie auch das indische Pooris zubereiten. Der einzige Unterscheid besteht in der Dicke und Quellzeit des Brotteiges. Während sich Chapati sehr schnell und einfach zubereiten lässt, benötigt der Pooris-Teig etwa eine Stunde zum Quellen. Das Tolle an diesen einfachen Fladenbrot-Rezepten ist, dass Sie Ihren Teig nach Belieben würzen können! Streichen Sie die typische Gewürzmischung Zatar vor dem Backen auf Ihr Fladenbrot oder würzen Sie mit Kümmel, Thymian, Sesam, Salz, Pfeffer oder Paprikapulver – ganz egal, für welche Gewürze Sie sich entscheiden, für die typische Fladenbrot-Optik sollten Sie die Brotfladen vor dem Ausbacken mit den Gewürzen bestreuen. Tipp: Low-Carb-Fladenbrot können Sie mit unserem Cloud-Bread-Rezept zubereiten, das ganz ohne Mehl auskommt. Weitere alternative Ideen zum klassischen Fladenbrot finden Sie unter dem Thema Brotersatz.