Fischfrikadellen-Rezept mit Thunfisch und Feta-Füllung

Fisch steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren, weshalb Sie ihn regelmäßig auf den Speiseplan setzen sollten. Für die Zubereitung der Fischfrikadellen nach unserem Rezept benötigen Sie Thunfisch. Das Fleisch des Thunfisches liefert die Vitamine D, B12 und Niacin sowie die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei. Serviert werden die Fischfrikadellen nach unserem Rezept mit einem Crème Fraîche-Dip. Ebenso gut passt die Honig-Senf-Soße, die eigentlich für unsere Lachsfrikadellen gedacht ist, oder die Mayonnaise-Frischkäse-Sauerrahm-Creme, mit der wir unser Thunfisch-Baguette verfeinern.

Tipp: Wenn Kinder mit am Esstisch sitzen, eignen sich vor allem Gerichte mit Fisch, die für die Kleinen ansprechend zubereitet werden, wie beispielsweise unsere Mini-Fischburger, die aus Fischfilet, Weißbrot und roter Paprika bestehen. Auch unser Knusperfisch kommt bei den meisten Kids gut an. Die Chilischote lassen Sie bei der Zubereitung für ein Abendessen mit kleinen Kindern einfach weg. Und mit unseren selbst gemachten Fischstäbchen liegen Sie bei kleinen Genießern bestimmt knusprig-goldrichtig!

Fischfrikadellen-Rezept: Snacks für das Party-Buffet

Unsere Fischfrikadellen eignen sich, auf kleine Zahnstocher gespießt, perfekt für ein Party-Buffet. Ergänzend dazu können Sie sich auch von unserem Rezept für Fischstäbchen-Spieße inspirieren lassen: Kräftig grüne Zucchinischeiben werden dafür abwechselnd mit Stücken von gelber Paprika und Fischstäbchen auf Holzspieße gesteckt, in einer Pfanne angebraten und mit Rosmarin gewürzt. Mit einem Kräuter-Dip serviert schmecken die Spieße warm und kalt.

Fischfrikadellen-Rezept: Beilagen zu gebratenem Fisch Zu frittiertem, gebackenem, gebratenem oder auch paniertem Fisch schmecken frische Salate wie Kartoffelsalat, Blattsalate oder Salate aus verschiedenen Gemüsesorten wie Tomate, Gurke, Radieschen, Mais, Rucola oder Karotten besonders gut. Auch warme Beilagen wie Pellkartoffeln, Buttergemüse, Pommes oder Nudeln passen sehr gut zu Fischfrikadellen, Fischstäbchen oder Backfisch. Bei unserem Fisch-Pie-Rezept ist die perfekte Beilage bereits Teil des Gerichts: Der Fisch in Sahnesoße wird unter einer leckeren Kartoffel-Sellerie-Haube gebacken.

Tipps: Frisches Thunfischfilet hält sich in Folie eingewickelt maximal einen Tag im Kühlschrank. Es sollte möglichst am Kauftag verzehrt werden. Konserven können gekühlt bis zu drei Tage nach Öffnung problemlos gegessen werden.