Orientalisch-vegetarischer Genuss: Falafel Wrap Rezept

Was der Döner für Fleischliebhaber ist, sind Falafel für alle, die gern fleischlos genießen: ein beliebter Imbiss der orientalischen Küche, der eine attraktive Abwechslung zu amerikanischem Fast Food wie Burger, Pommes & Co. bietet.

Um die kleinen Kichererbsenkügelchen besser essen zu können, werden sie oftmals als Falafel Dürüm in wrapähnlichen Rollen oder auch als Füllung im Fladenbrot serviert. Üblicherweise zusammen mit Gemüse, Salat und einer erfrischenden Joghurtsauce mit frischen Kräutern wie Minze und Koriander. Mit einem Dip passen sie auch zu einem arabischen Fladenbrot wie Manakish.

Egal, ob die traditionsreichen Bällchen frittiert oder in der Pfanne gebraten werden: Besonders gut schmecken die würzigen Snacks natürlich, wenn sie selbst gemacht sind. So wie in diesem Rezept für Falafel-Wraps mit Feta, Babyspinat und Avocado. Hier werden die Minifrikadellen aus getrockneten, in Wasser eingeweichten Kichererbsen zubereitet und mit etwas Mehl, Olivenöl und typisch orientalischen Gewürzen zu einem Teig verarbeitet.

Nach dem Braten werden die Falafel zusammen mit Fetakäsestückchen, feinen Babyspinatblättern und klein geschnittenen Avocadoscheiben auf warmen Wraps angerichtet und mit einer frischen Joghurtsoße genossen. Lecker! Noch besser schmeckt es vielleicht, wenn Sie einen Dip nach unserem Joghurtsoße-Rezept zubereiten. Suchen Sie nach einer ganz besonderen Grillbeilage, empfehlen wir unseren Schichtsalat, während Ihnen unser Rezept für Labneh eine besondere Art der Joghurtverarbeitung näher bringt.

Entdecken Sie weitere köstliche Falafel Wrap Rezepte

Neben diesem Rezept für Falafel Wrap mit Avocado, Babyspinat, Feta und Joghurt-Minze-Soße gibt es hier viele weitere empfehlenswerte Falafel-Rezepte aus Nahost zu entdecken. Ob arabisch, türkisch, libanesisch, syrisch oder jordanisch: Typisch exotische Gewürze und Zutaten lassen den Genuss morgenländischer Gerichte zum kulinarischen Kurzurlaub werden. Und auch in Kombination mit abendländischer Kochkultur machen sie eine gute Figur: z.B. als Patty im Falafel-Burger.

Wenn es einmal besonders schnell gehen soll, empfiehlt sich unser orientalischer Falafel Wrap mit Hummus, Ajvar, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Salat, Rucola, Datteln und Koriander-Minz-Joghurt-Sauce: Dieses Rezept wird mit Kichererbsen aus der Dose zubereitet, so dass Sie sich die lange Zeit des Einweichens sparen können.

Noch schneller geht die Zubereitung köstlicher Hirse-Falafel mit Salat und Kräuterquark: Die vegetarischen Klöpse aus Kichererbsen und Hirse werden in Pflanzenöl frittiert und auf leckerem Tomatensalat mit frischem Korianderquark serviert. So wird in nur 25 Minuten Arbeitszeit aus einem kleinen Snack eine lecker-leichte, kleine Mahlzeit! Als Alternative mit Fleisch bietet sich zudem unser Dürüm an.