Grundzutaten der Currysauce

Von Herbert Grönemeyer besungen, in einer Novelle von Uwe Timm schriftstellerisch verewigt, mit einer Briefmarke der Post geehrt und in einem eigenen Museum ausgestellt: Kein Zweifel, die Currywurst ist ein deutsches Kulturgut. Der beliebte Fast Food-Klassiker ist einfach zu lecker, um nicht ab und zu auf dem Speiseplan zu stehen. Die Currysauce unterliegt dabei ebenso wie die Art der Wurst regionalen Abwandlungen. Sogar wer die Currywurst erfunden hat, ist umstritten. Theorien liefert die Antwort der EDEKA-Experten in der Rubrik 1000 Fragen, 1000 Antworten. In der Regel gehört zu einer Currywurst nach dem Original-Rezept eine Tomatensauce, die mit Currypulver gewürzt wird. Weitere Gewürze wie Nelken, Koriander, Fenchel und Kurkuma sorgen für eine raffinierte Note, fruchtiger Orangensaft mildert die Schärfe. Im Zweifel geht hier probieren über studieren, damit Sie Ihren persönlichen Saucen-Favoriten finden. Wollen Sie ein weniger scharfes, dennoch würziges Wurstgericht servieren, probieren Sie am besten unser Rezept für Würstelgulasch aus.

Die Wurst: Gebrüht oder gebraten, aber nie geräuchert

Ob Sie beim Kochen des nationalen Lieblingsgerichts eine Brat- oder Brühwurst verwenden, ist in erster Linie Geschmackssache. Mehr über die grundsätzlichen Unterschiede lesen Sie auf unserer EDEKA-Seite Wissenswertes über Aufschnitt & Co. Die Berliner Currywurst gibt es mit und ohne Darm, aber sie ist nie geräuchert oder gepökelt. Sonst darf sie offiziell nicht als Currywurst angeboten werden. Als Beilage gibt es meist Pommes frites – wer einen guten Teil der Kalorien des Imbiss-Hits einsparen will, greift lieber zum Brötchen. Und wie sieht es für Vegetarier aus? Dank des Vegan-Trends gibt es immer mehr Wurstspezialitäten, die mit Tofu, Seitan und anderen pflanzlichen Alternativen nachempfunden werden. Auch die Currywurst gibt es als Veggie-Imitat.

Suchen Sie als Fan deftiger Küche ein Alternativrezept für die Currywurst, empfehlen wir Ihnen saure Zipfel – in Essigsud gegarte fränkische Rostbratwürstchen. Und wenn Sie "Curry" auch in seiner asiatischen Variante schätzen, probieren Sie unbedingt unser Linsen-Kokos-Curry.