Burger-Rezept: So wird's richtig lecker

Das Herzstück eines Hamburgers sind seine flachen Fleischscheiben. Wenn Sie etwas Zeit haben, bereiten Sie die sogenannten Patties am besten selbst aus frischem Hackfleisch zu. Die Originale in Amerika bestehen aus reinem Rinderhackfleisch – Sie können hier jedoch wunderbar variieren und die Frikadellen aus Geflügel, Fisch oder Gemüse formen. Für Veggie-Burger und vegane Varianten kommen gerne Tofu und Rote Bete, so wie bei unserem Veggie-Burger-Rezept, zum Einsatz. Besonders lecker schmecken die Patties vom Grill. Wie sie auf dem Rost perfekt gelingen, erfahren Sie im Burger-Rezept für unseren doppelt belegten Big-American.

Die zweite wichtige Komponente für den individuellen Geschmack sind die Burger-Soßen. Bei unserem Rezept bildet eine selbst gemachte Tomatensoße die Grundlage für die Patties, den Abschluss eine Ketchup-Mayonnaise. Wenn es würziger sein darf, schmeckt Ihnen sicherlich unser Burger mit Baconnaise oder ein Chili-Cheese-Burger mit feuriger Chilisoße. Apropos Käse: Auf einem klassischen Cheeseburger findet sich Cheddar, probieren Sie aber ruhig einmal Raclettekäse, Blauschimmelkäse oder Camembert aus und verleihen Sie unserem Burger-Rezept eine besondere Note! Wenn Sie jetzt auf den Geschmack von würzigem Käse gekommen sind, probieren Sie doch einmal unser Rezept für feurige Chili-Cheese-Nuggets aus!

Perfekte Buns für das Burger-Rezept selber machen

Oft vernachlässigt, aber genauso wichtig wie das Fleisch sind die Brötchen, auch Buns genannt. Nichts verdirbt das Geschmackserlebnis mehr, als eine labbrige Umhüllung. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, backen Sie zu unserem Burger-Rezept die Brötchen doch einfach selbst. Auch hier gibt es viele leckere Rezeptideen: Leichter Brioche-Teig kann hier ebenso zum Einsatz kommen wie Vollkornmehl, ganz nach Geschmack und ernährungsphysiologischem Anspruch.

Tipp: Wenn Sie den Ofen schon einmal in Betrieb haben, bereiten Sie auch gleich die "Sides", also die Beilagen, zu. Während die Buns und Süßkartoffel-Wedges aus unserem Burger-Rezept im Ofen sind, haben Sie Zeit für die Dips. Avocado, Tomaten, Schmand, Crème Fraîche und Joghurt sind hier beliebte Zutaten.

Alternativ können Sie den Burger auch mit reichlich Gemüse belegen und sich die Beilagen sparen. Unser Monster-Burger etwa wird mit Salat, Tomate und Gurke aufgepeppt. Oliven, Cocktailtomaten und Mandelstifte bilden eine "gruselige" Dekoration, die das Fast Food zum tollen Gericht für die Halloween-Party oder den Kindergeburtstag machen. Gewusst? In Australien belegt man Burger auch gern zusätzlich mit Ananasscheiben, Eiern und Speck. Weitere Tipps und Ideen rund um die köstlichen Bun-Patty-Kombis liefern Ihnen unsere Burger-Rezepte.