Beef Stew: aromatischer afrikanischer Eintopf

Stew ist das englische Wort für Eintopf. In diesem Fall stammt das Rezept aus Nigeria. Wie in zahlreichen afrikanischen Rezepten wird hier mit Rindfleisch gekocht, das wahlweise durch Huhn, Truthahn oder Fisch ersetzt wird. Zwiebeln, Tomaten und Currypulver verleihen dem nigerianischen Schmorgericht seinen typischen Geschmack. Welches Fleisch sich für ein Stew besonders gut eignet, weiß unser EDEKA-Experte Max Ehmke: Durchwachsene Fleischstücke aus Hals, Waden und Ober- oder Unterschale sind für langes Schmoren und Garen die beste Wahl.

Leckere Beilagen zu Beef Stew

Ähnlich wie ein Gulasch wird auch Beef Stew möglichst lange eingekocht und in Deutschland meist zu Kartoffeln, Knödeln, Rotkohl, Brot oder Spätzle serviert. Das Besondere an nigerianischem Stew ist, dass Sie es gerne auch mit afrikanischen Beilagen servieren können: Probieren Sie unser Beef Stew mit Reis, gekochten Bohnen, Yams oder Kochbanane! Entdecken Sie auch unsere südamerikanische Zubereitung von Huhn, Reis und Kochbananen! Übrigens: Je länger Sie das Rindfleisch kochen lassen, desto weicher und zarter wird es. Am nächsten Tag schmeckt Beef Stew – wie ein Gulasch – sogar fast noch besser, wenn denn überhaupt etwas übrig bleibt.

Beef-Stew-Rezepte: Gulasch neu entdecken

Gulasch ist ein Klassiker, der von Ort zu Ort unterschiedlich zubereitet wird und sowohl im Winter als auch im Sommer schmeckt: Unsere Rezepte für ein fruchtiges Rindergulasch mit Quitten und Polenta oder ein feines Rinderragout mit Schokolade bringen dank Zimt, Kreuzkümmel und Schokolade Abwechslung auf Ihren Esstisch. Zur Grillsaison im Sommer servieren Sie Ihren Gästen ungarische Gulaschspieße mit Paprika und kosten das Traditionsgericht direkt vom Rost oder wagen sich an Apfelgulasch mit Honig – probieren Sie es aus. Da Sie sich schon mal in Ungarns Küche umsehen, probieren Sie zudem unser Letscho.