Avocadoeis-Rezept: die Superfrucht eiskalt genießen

Avocado ist als "Superfruit" total im Trend. Gerade wegen ihrer gesunden Inhaltsstoffe (sie ist zum Beispiel reich an Vitamin D), der cremigen Konsistenz und der großen Breite an Einsatzmöglichkeiten ist die grüne Frucht sehr beliebt. Ob für Fitnessgerichte, zum Backen von veganem Gebäck, als nahrhafter Dip oder einfach so aufs Brot, die Avocado begeistert auf ganzer Linie. Mit unserem Avocadoeis-Rezept lernen Sie noch eine weitere Variante kennen, wie Sie die Superfrucht zubereiten können. Bei der Herstellung von Eis kommt wieder die besondere Konsistenz der Frucht zum Tragen, die für ein geschmeidiges, cremiges Ergebnis sorgt. Selbst wenn Sie keine Eismaschine besitzen und für unser Avocadoeis-Rezept die Avocadomasse im Tiefkühlfach einfrieren, bleibt die sämige Textur erhalten. Die spielt ihre Stärke bei einer weiteren Leckerei aus: unserer Avocado-Schoko-Mousse.

Ein Problem der Avocado ist, dass ihr Fruchtfleisch sehr schnell mit der Luft reagiert und eine unansehnliche grau-braune Färbung bekommt. Bei unserem Avocadoeis-Rezept sorgen aber verschiedene Zutaten dafür, dass das Fruchtfleisch nicht so schnell oxidiert. So wirkt beispielsweise der verwendete Limettensaft konservierend und bereichert obendrein den subtilen Avocadogeschmack um eine frische säuerliche Komponente. Auch die Milchsäure in Joghurt und Buttermilch hat einen ähnlichen Effekt auf die Farbe der Frucht.

Avocado-Rezepte: von der Vorspeise bis zum Dessert

Mit unserem Avocadoeis-Rezept servieren Sie Freunden oder der Familie ein außergewöhnliches und leckeres Dessert. Aber wussten Sie, dass Sie ohne Probleme ein Drei-Gänge-Menü aus der grünen Frucht zaubern können? Stöbern Sie einfach einmal in unseren Avocado-Rezepten. Hier finden Sie von Snacks, Drinks und Vorspeisen – zum Beispiel einer leckeren Avocadosuppe – über warme Hauptgerichte bis hin zu Desserts wie unserem Avocadoeis und Gebäck eine große Vielfalt an Kochideen mit dem trendigen Superfood.

Unser Vorschlag für ein mediterran inspiriertes Avocado-Menü: Fangen Sie zunächst mit unserem Rezept für Avocado-Bruschetta an. Diese Vorspeise ist schnell zubereitet, schmeckt lecker-leicht und stimmt wunderbar auf die weitere Speisenfolge ein. Für eine sättigende Hauptspeise empfehlen wir unser Rezept für Avocado Carbonara. Diese Variante des italienischen Klassikers kommt ganz ohne Ei aus, steht dem Original aber in nichts nach. Als krönenden Abschluss genießen Sie einen besonderen Nachtisch mit unserem Avocadoeis-Rezept, denn es muss ja nicht immer nur Vanille- oder Schokoeis sein. Das cremige und fruchtig-säuerliche Eisdessert sorgt für ein erfrischendes Finale Ihres rundum stimmigen Menüs. Probieren Sie es einfach mal aus! Alternativ können Sie als Basis für Ihren Nachtisch auch eine andere grüne Frucht verwenden. Probieren Sie daher auch unser Kiwi-Eis-Rezept aus.