Apfelweinkuchen-Rezept – auf den Apfel kommt es an

Für eine schnelle Apfelweintorte oder unseren -kuchen ist Mürbeteig genau die richtige Basis. Zucker, Fett – in unserem Fall Butter – und Mehl bilden das Fundament. Dazu geben Sie Ei sowie etwas Salz, vermengen alles mit dem Handrührer und lassen den Teig danach eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. So weit, so unkompliziert – und lecker. Denn am Ende bleibt der Teig schön weich und zart. Bliebe die Wahl der passenden Äpfel für unser Rezept für Apfelweinkuchen. Setzen Sie dabei unbedingt auf Kochäpfel. Die bringen einerseits eine intensive Säure mit. Andererseits – und das ist entscheidend –, verlieren Sie durch Hitze nicht zu viel Flüssigkeit. Zudem fallen sie nicht auseinander. Darauf sollten Sie auch bei der Zubereitung unserer Apfel-Sahne-Torte achten. Welche Apfelsorten sich am besten für Apfelkuchen eignen, verraten wir Ihnen in unserem Expertenwissen. Die Informationen können Sie auch gleich für unseren Apfel-Gugelhupf nutzen.

Apfelweinkuchen mit Cidre und andere Leckereien nachbacken

Neben dem Obst selbst ist auch die Wahl des passenden Apfelweins ein entscheidender Faktor für das Gelingen unseres Rezepts. Unsere Anleitung sieht daher Cidre vor. Genau genommen backen Sie daher einen Apfelschaumweinkuchen. Denn das Getränk aus vergorenen Apfelsorten wird mittels Fermentation oder Karbonisierung mit Kohlensäure versetzt. So bleibt die Füllung unseres Apfelweinkuchens schön locker. Bekannt ist das Getränk übrigens auch unter seiner englischen Bezeichnung "Cider". Schlussendlich erinnert die Mischung aus saftigem Boden, Füllung und sahnigem Topping an einen fränkischen Apfelweinkuchen. Gleichzeitig können Sie das Obst selbst natürlich auch für andere Back-Rezepte verwenden. Vom Blech, mit Buchweizen oder nach böhmischer Art: Probieren Sie sich ruhig einmal quer durch unsere Apfelkuchen-Rezepte. Dabei lernen Sie auch unseren versunkenen Apfelkuchen oder köstlichen Apfelkuchen mit Pudding kennen oder den mit Weißwein aromatisierten beschwipsten Apfelkuchen. Ebenfalls ein kulinarisches und auch optisches Highlight ist unser Apfelkuchen im Glas.