Süßkartoffel-Toast-Rezept: leckere Alternative zu Brot

Einfacher geht's nicht: Für unser Süßkartoffel-Toast-Rezept schneiden Sie einfach eine Süßkartoffel in einen Zentimeter dicke Scheiben und stecken diese in den Toaster – schon haben Sie eine leckere Basis für Beläge ganz nach Gusto. Mit einem vergleichsweise geringen Kohlenhydrate-Anteil bieten Süßkartoffeln eine Low-Carb-Variante zu Brot und sind im Toaster ebenso leicht knusprig geröstet wie Sandwiches. In unserem Süßkartoffel-Toast-Rezept bieten wir Ihnen als Belag zwei Varianten: eine herzhafte mit Ziegenkäse, Avocado und Tomate sowie eine süße mit Quark, Banane, Ahornsirup und Pekannüssen. Sie können das Süßkartoffel-Toast-Rezept aber auch in tausend anderen Variationen zubereiten: mit Frischkäse und Lachs, Pesto, Rucola und geräuchertem Schinken oder auch vegan mit eingelegten Antipasti wie Aubergine oder Paprika. Alles, was Ihnen auch auf dem guten alten Butterbrot schmeckt, passt ebenso gut zum Süßkartoffel-Toast-Rezept – und noch ein bisschen besser schmeckt es, wenn die Knollen aus der eigenen Zucht stammen. Deshalb erklären wir Ihnen, wie Sie Süßkartoffeln anbauen können.

Süßkartoffel – lässt den Blutzuckerspiegel unten

Süßkartoffeln – auch Bataten genannt – eignen sich deswegen besonders gut für unser Süßkartoffel-Toast-Rezept, weil sie deutlich größer sind als unsere herkömmlichen Kartoffeln. Dadurch lassen sich die Scheiben, die beim Aufschneiden entstehen, prima belegen. Dass Süßkartoffeln als gesund gelten und in der Low-Carb-Küche Verwendung finden, liegt daran, dass sie den Blutzuckerspiegel weniger schnell erhöhen, obwohl sie mehr Zucker enthalten als unsere Kartoffeln. Gerade für Menschen, die unter Diabetes leiden, sind Süßkartoffeln somit eine gesunde Alternative. Aber mal unabhängig von diesen Qualitäten: Süßkartoffeln schmecken auch einfach lecker! Probieren Sie auch mal unsere Süßkartoffel-Pommes zu Gegrilltem, unsere würzigen Süßkartoffeln vom Grill oder kochen Sie die Süßkartoffel-Quiche mit Möhren und Feta nach – es lohnt sich!