Nudelpfanne-Rezept: raffinierte Kochideen mit Pasta

Ob mit Fusilli, Spätzle oder Glasnudeln – Nudelpfannen sind in vielen Ländern beliebt (in Asien z. B. werden sie gern als Bratnudeln aus dem Wok gegessen). In unserem Nudelpfanne-Rezept kombinieren wir schleifchenförmige Farfalle-Nudeln mit Shiitake-Pilzen, Blattspinat und Cocktailtomaten. Angeröstete Pinienkerne, würziger Gorgonzola und Parmesan sowie frischer Rucola verleihen dem Gericht zusätzlich ein außergewöhnliches Aroma, das mit duftenden Kräutern der Provence abgerundet wird. Für die Zubereitung dieser leckeren und ausgewogenen Mahlzeit benötigen Sie nur knapp 20 Minuten.

Nudelpfanne-Rezepte – asiatische Gerichte mit Glasnudeln

Auch unser Thai-Nudelsalat mit Garnelen steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch, denn Glasnudeln müssen nur kurz in heißem Wasser ziehen, ehe sie gar sind. Lauwarm werden sie dann mit Sesam, Soja- und Fischsoße sowie mit Limettensaft, Frühlingszwiebeln und Gurkenstreifen vermengt. Angerichtet mit angebratenen Garnelen, ist unser leichter Salat aus der Pfanne genau das Richtige für warme Frühlings- und Sommertage. Wenn Sie es etwas pikanter mögen, sollten Sie unsere asiatische Nudelpfanne mit Fisch und Brokkoli probieren. Die Kokosflocken, Sojasoße und Cashewkerne harmonieren wunderbar mit milden oder scharfen Currys.

Nudelpfanne-Rezepte mit Spaghetti und Bandnudeln

Schnelle Nudelpfannen eignen sich auch, um aus übrig gebliebenen Lebensmitteln leckere Hauptgerichte zu kochen: Sind von der letzten Mahlzeit beispielsweise noch Spaghetti übrig, können Sie diese mit etwas Olivenöl und frischen Zutaten wie einer Tomate, etwas Zucchini oder Champignons anbraten, ein paar frische Kräuter und Salz und Pfeffer hinzufügen und eine bunte Spaghettipfanne servieren. Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Pfannengericht natürlich zusätzlich mit ein wenig Sahne veredeln. Mögen Sie herzhafte Hausmannskost, dann sollten Sie unser Rezept für eine Bandnudelpfanne ausprobieren: Schweinefilets und schwäbische Bandnudeln werden hier mit buntem Gemüse wie Paprika, Möhren und Brokkoli in ein leckeres Pfannengericht verwandelt. Tipp: Al dente gekochte Nudeln, die intensiver gekaut werden müssen, können früher satt machen als weich gekochte. Hinzu kommt, dass unser Körper länger braucht, um die Kohlenhydrate von bissfest gekochter Pasta in Zucker aufzuspalten, sodass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt und das Sättigungsgefühl länger anhält. Mehr darüber, welche Nudeln gesünder sind, erfahren Sie von unserer EDEKA-Ernährungsexpertin Birthe Wulf.