Tomaten waschen, Strunk herausschneiden, quer halbieren und entlang der Schnittseite mithilfe einer Küchenreibe in eine Schüssel reiben. Die Tomaten dabei nur bis zur Schale abreiben und diese anschließend entsorgen. Das Tomatenpüree mit 1 EL Olivenöl. Salz und Pfeffer vermengen.

Knoblauch pellen und der Länge nach halbieren. Ciabatta in breite Scheiben schneiden und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun rösten. Die noch heißen Brotscheiben mit der Schnittseite der Knoblauchhälften einreiben.

Brotscheiben großzügig mit Tomatenpüree toppen, mit Olivenöl beträufeln und servieren.