Milchreiskuchen-Rezept – mit Mandeln und Rundkornreis

Leckerer Milchreis als Nachspeise ist immer eine gute Idee. Klassisch mit Kirschen oder Zimt und Zucker wird er ebenso gern gegessen wie in unserer Variante als Kokos-Milchreis mit Mango und Pistazien! In Vietnam landet der Kokos-Milchreis übrigens in Sommerrollen. Wie Sie diese zubereiten, erfahren Sie in unserem Rezept für süße Sommerrollen. Bei unserem Rezept dient er lediglich als Ausgangspunkt für eine neue köstliche Variante. Sie verschönern sich beispielsweise einen verregneten Samstag mit cremigem, süßem Reis und heben die aromatische Masse einfach auf einen Teig aus Weizenmehl, Mandeln und Vanillezucker. So sind Sie auf dem besten Weg, mithilfe unseres Milchreiskuchen-Rezepts die passende Begleitung zum Nachmittagskaffee zu backen. Wichtig ist dabei vor allem der richtige Reis. Denn nur Rundkornreis besitzt die kurzkettigen Stärkemoleküle, die sich lösen und danach für eine sämige Masse sorgen, wenn Sie Milchreis kochen. Neben Kirschen und Vanille ist das die Essenz unseres Kuchens.

Tipp: Um zu verhindern, dass das Dessert anbrennt, bringen Sie den Reis erst unter ständigem Rühren zum Kochen. Danach schalten Sie den Herd auf die kleinste Stufe und garen die Mischung fertig.

Milchreiskuchen, Milchreistorte und Kirschküchlein

Entscheidend für das Gelingen ist auch ein sauberer Topf. Denn nur wenn keine Rückstände am Material kleben, können Sie effektiv verhindern, dass der Milchreis anbrennt. Ist alles fertig, kombinieren Sie Kuchenboden und Creme in der eingefetteten Springform. Möchten Sie Milchreis auf einem Mürbeteigboden servieren, empfehlen wir unser Rezept für Quark-Milchreis-Torte. Wer Hefeteig mag, probiert am besten unseren belgischen Reisfladen aus. Vielleicht suchen Sie für den Geburtstag oder den Wochenendnachmittag mit den Freunden oder der Familie auch eher nach kleinen Küchlein. Für diesen Fall bieten sich unsere Kirschküchlein mit Schattenmorellen und Zimt-Kirsch-Topping an.