Möhrenwaffeln – fruchtig-pikant

Mit Waffeln verbinden die meisten die süße Variante, dick mit Puderzucker bestäubt, vielleicht mit einer Kugel Eis. Dabei lassen sich im Waffeleisen ebenso leckere pikante Häppchen zubereiten. Herzhafte Karottenwaffeln zum Beispiel. Und die sind mindestens so schmackhaft wie zuckrige Exemplare. Der Teig aus Dinkel-Vollkornmehl, Haferflocken, Mandeln und geraspelten Möhren punktet mit reichlich Nährstoffen und seinem fein-nussigen Geschmack. Eine leichte, fruchtige Süße kommt von den Möhren, die den Waffeln auch ihre Saftigkeit geben. Der süßen Note der Karotte machen sich übrigens auch viele Süßspeisen zunutze, wie etwa Carrot Cake Cookies oder der bekannte Rüeblikuchen. Wer es dennoch lieber deftiger mag, dem legen wir unsere Kartoffelwaffeln mit Lachs oder unsere herzhaften Spinatwaffeln mit Tzatziki ans Herz. Und wie heißt es jetzt richtig: Möhren oder Karotten? Der Handel bezeichnet manchmal die länglichen und spitzen Rüben als Möhren, die rundlichen, kürzeren als Karotten. Vor allem regional unterscheiden sich die Begriffe für das Gemüse. Einen botanischen Unterschied gibt es nicht, und deshalb sind beide Bezeichnungen erlaubt.

Gemüsewaffeln: Kinder lieben sie weniger würzig

Waffeln mit Möhren sind eine gute Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Neben Möhren eignen sich Kürbis oder Zucchini perfekt für pikante Waffelrezepte. Ihnen fehlt jedoch die leichte Süße der Möhren, die besonders kleinere Kinder von herzhaften Waffeln überzeugt. Eine Kombination aus Zucchini und Karotte ist in unseren Gemüsewaffeln enthalten. Kann man die Karottenwaffeln auch Babys anbieten? Sobald das Baby gut mit Brot, weichem Obst und Gemüse zurechtkommt, dürfen Sie ihm auch ein Stück Waffel in die Hand drücken. Möhrenwaffeln fürs Baby sollten Sie allerdings weder zuckern noch stark würzen. Achten Sie darauf, nur extra zarte Haferflocken und sehr fein gemahlene Mandeln zu verwenden. Raspeln Sie die Möhren schön klein. Babys bekommen zu den Waffeln noch keinen Dip, und auch viele größere Kinder werden auf den Knoblauchdip lieber verzichten. Ein Schälchen Naturjoghurt wäre eine schnelle, unkomplizierte Alternative.