Auflauf mit Hackfleisch & Nudeln: Rezept mit Kräutern
Der Auflauf beherrscht die Kunst, unterschiedlichste Zutaten zu kombinieren, ohne allzu hohe Ansprüche an die Kochbegabung zu stellen. Einfach und dennoch aromatisch. Unkompliziert, aber lecker. In diese Kategorie fällt auch unser Hackfleisch-Nudel-Auflauf. Cremige Soße, knusprige Kruste, zerlaufener Käse – diese Kombi funktioniert. Zumal Sie ihr neben etwas Rotwein frische Kräuter wie Thymian und Petersilie hinzufügen. Gleichzeitig ist unser Auflauf mit Hackfleisch vielseitig: Er schmeckt sowohl frisch als auch am nächsten Tag, eignet sich daher sowohl für ein gemütliches Abendessen als auch für ein schnelles Mittagessen im Büro. Die Zutaten, die über das ganze Jahr erhältlich sind, können Sie gern mit saisonalen Gemüsesorten oder anderen frischen Kräutern wie Oregano oder Basilikum ergänzen. Auch Knoblauch macht sich gut, wenn Sie unseren Pasta-Auflauf veredeln möchten. Weitere schmackhafte Ideen finden Sie bei unseren Bandnudel-Rezepten!
Tipp: Als Hartkäse eignen sich Emmentaler oder Gouda. Würziger kochen Sie mit Bergkäse oder Greyerzer. Für unseren Wirsingauflauf verwenden Sie wiederum Cheddar. Als Alternative zur Sahne kann auch cremiger Joghurt oder Kefir für Ihren Auflauf zum Einsatz kommen. Weitere Inspiration liefern unsere Rezepte für Aufläufe mit Fleisch.
Nudelauflauf mit Hackfleisch: die richtige Pasta
Grundlage unseres Nudel-Hackfleisch-Auflauf-Rezepts sind Bandnudeln. Ob Sie dafür die Hartweizenvariante oder Vollkornnudeln nutzen, bleibt Ihnen überlassen. Zudem können Sie sowohl Linguine als auch Tagliatelle verwenden. Oder Sie nutzen Spaghetti, Fusilli oder Makkaroni als Haupteinlage unseres Tomaten-Hackfleisch-Auflaufs – und für alle, die lieber ohne Nudeln kochen, empfiehlt sich unser Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln. Da Sie unseren Nudelauflauf mich Hackfleisch ohne Beilagen genießen, bleibt die Arbeitszeit überschaubar. Servieren Sie unseren Nudel-Gehacktes-Auflauf dann mit einem Glas Rotwein, schon haben Sie ein perfektes Abendessen. Sehr gut passen gehaltvolle und trockene Rotweine wie Barolo oder Montepulciano dazu. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie den Nudelauflauf überbacken und vorher zusätzlich Gemüse untermischen. Brokkoli eignet sich ebenso wie Karotten, Auberginen oder Salatbeilagen. Schmecken Sie diese Zutaten beispielsweise mit Honig-Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Honig ab. Gurkensalat ergänzt den Auflauf ebenfalls. Probieren Sie zudem unseren Hackfleisch Pie, Pastitsio, den griechischen Makkaroniauflauf, die Südtiroler Hirten-Makkaroni sowie unseren Hähnchen-Nudel-Auflauf aus!
