Saftig und würzig: Rezept für Hackbraten mit Schafskäse

Hackfleisch ist ein vielseitiges Lebensmittel, das meist als Fleischeinlage in Soßen, Eintöpfen oder Aufläufen Verwendung findet. Aber auch als Hauptzutat in Form von Frikadellen oder den berühmten "Königsberger Klopsen" ist es beliebt. Dass es sich sogar als festlicher Braten eignet, ist in vielen Länderküchen bekannt. So gibt es den Hackbraten, der mit hartgekochten Eiern gefüllt bei uns auch als "Falscher Hase" bezeichnet wird, zum Beispiel auch in Griechenland. Hier wird er mit bunter Paprika versehen und mit mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin veredelt. Teilweise wird auch noch weiteres Gemüse hinzugefügt, wie etwa Zucchini, Oliven oder getrocknete oder frische Tomaten. Der Clou ist jedoch der Feta, der den Braten besonders saftig werden lässt. Wenn der Käse im Ofen mit dem Hack, dem Gemüse und den Kräutern verschmilzt, kann dem Duft in der Küche wohl niemand widerstehen. Unser Rezept sieht vor, dass Sie den Hackbraten mit Schafskäse in kleinen Portionen auf mehrere Auflaufformen verteilen, sodass der Braten nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch appetitlich aussieht und sich perfekt für einen Abend mit Gästen eignet. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder ein knackfrischer Salat. Ebenso lecker ist auch unser mediterran angehauchtes Rezept für gefüllten Hackbraten.

Hackfleisch-mit-Schafskäse-Rezepte: clever kombiniert

Wenn Ihnen die Kombination aus Hackfleisch und Feta zusagt, sollten Sie neben unserem Rezept für Hackbraten mit Schafskäse auch jenes für die überbackenen Feta-Hack-Schnecken oder für den griechischen Hackfleischspieß ausprobieren. Letzteres bietet sich auch an, wenn Sie noch eine Idee für die nächste Grillparty suchen, die Abwechslung zu Wurst und Steak verspricht. Sowohl unser Hackbraten mit Schafskäse, der Hackbraten mit Ei als auch die Hackfleischspieße passen zudem hervorragend auf Ihren Speiseplan, wenn Sie den Richtlinien einer Low-Carb-Ernährung folgen, denn: die Gerichte haben einen niedrigen Kohlenhydrate- und dafür einen hohen Eiweißanteil. Übrigens: "Feta" darf sich ein Käse nur nennen, wenn er aus Milch von griechischen Schafen und Ziegen hergestellt und in einer Salzlake gereift ist. Er unterscheidet sich damit von anderem Käse aus Schafsmilch oder dem sogenannten Hirtenkäse aus Kuhmilch. Aufgrund des einzigartigen Aromas lohnt es sich, im Supermarkt nach dem echten Feta-Käse zu greifen.