Grillkartoffel-Rezept – fruchtig-mediterran gefüllt

Die Beilagenfrage hat sich geklärt. Klar, es gibt Salate zum Barbecue. Für eine sättigende Ergänzung benötigen Sie dann nur noch mittelgroße, mehligkochende Kartoffeln, Feta, Tomaten und ein paar Gewürze sowie ein wenig Alufolie. So schaffen Sie die Basis für unsere herzhaften Grillkartoffeln, die Sie sowohl als Beilage zu saftigem Fleisch, Würstchen oder vegetarischen Spießen verwenden als auch als Hauptspeise genießen können. Und das ohne großen Aufwand. Sie backen die Kartoffeln in der heißen Kohle zunächst 40 Minuten vor, füllen sie und legen sie danach noch einmal, in Alufolie gewickelt, auf den Grill. Der Grill bleibt kalt? Auch für den Ofen eignen sich die Folienkartoffeln nach unserem Rezept. Als Dip passt beispielsweise Sauerrahm, ebenso Guacamole oder eine Currysoße. Tipp: Probieren Sie unsere Süßkartoffel vom Grill mit Topping und Limetten-Kräutersoße. Köstlich!

Tipp: Mehligkochende Kartoffeln verwenden Sie für unser Grillkartoffel-Rezept deshalb, weil sie mehr Stärke enthalten und damit weicher sind als festkochende Kartoffeln. Lesen Sie außerdem bei unserem EDEKA-Experten nach, welche Erdäpfel Sie genau für welche Gerichte wählen sollten.

Grillkartoffel-Rezept: Beilagen und Hauptgerichte

Grillkartoffeln, Smashed Potatoes, Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer: Die leckeren Erdäpfel dienen Ihnen in den unterschiedlichsten Varianten als unglaublich gute Beilage, lassen sich mithilfe von Kräutern zudem ganz einfach verfeinern. Wie bei unseren Rosmarinkartoffeln genügen häufig bereits ein paar Zweige des gewünschten Gewürzkrauts, etwas Pfeffer und Salz, dazu Olivenöl. So einfach servieren Sie ein schmackhaftes Hauptgericht oder eine delikate Beilage. Süßliches Aroma erhalten Sie – klar – mit der Süßkartoffel. Anders als der Name vermuten lässt, handelt es sich bei dem Nachtschattengewächs nur um eine entfernte Verwandte der Kartoffel. Dennoch verwenden Sie sie nahezu identisch, achten dabei nur darauf, dass sie lediglich ein Drittel der Garzeit benötigt. Eine besondere Variante unseres Grillkartoffel-Rezepts bereiten Sie mit unseren Grill-Süßkartoffelscheiben mit Chili und Kreuzkümmel zu. Und wenn es statt oder ergänzend zur Kohlenhydrat-Beilage auch anderes gegrilltes Gemüse sein darf, probieren Sie einmal unser Grilltomaten-Rezept aus.