Exotisch, aber einfach: Feigenkompott selber machen

Während die Feige im Mittelmeerraum ein Standardobst ist, gilt sie bei uns als Exot. Mit ihrem süßen, saftigen und aromatischen Fruchtfleisch ist sie eine willkommene Alternative zu Apfel, Birne, Pflaume und Co. – und wie diese besonders gut für Kompott geeignet. Das eingemachte Obst ist vielfältig verwendbar. Typische Desserts mit Feigenkompott sind zum Beispiel griechischer Joghurt und Mandelküchlein. Probieren Sie auch einmal Kaiserschmarrn mit der exotischen Kompottvariante: lecker! Auch zu herzhaften Speisen wie Schweinfilet oder zur Käseplatte passt unser Feigenkompott mit Portwein wunderbar. Und wer sein morgendliches Müsli oder den Pancake mit ungewohnten Aromen aufpeppen möchte, ist mit dem Feigenkompott bestens bedient.

Als Brotaufstrich empfiehlt sich hingegen eher ein Feigen-Chutney, das Sie mit unserem Rezept genauso einfach kochen wie Feigenkompott. Für das feinere Chutney empfehlen wir, die Feigen zu schälen. Beim Kompott kann die Außenhaut problemlos dranbleiben, denn man kann die Schale von frischen Feigen mitessen. Waschen Sie das Obst aber vorher gründlich.

So lässt sich Feigenkompott haltbar machen

Im Kühlschrank ist das selbst gemachte Feigenkompott einige Tage lang haltbar. Möchten Sie es länger aufbewahren, gibt es zwei Möglichkeiten. Sie können Feigenkompott einkochen, indem Sie es nach der Zubereitung in saubere Gläser einfüllen und diese im Wasserbad etwa 30 Minuten köcheln – die Temperatur sollte gerade so 100 Grad erreichen.

Alternativ lässt sich Feigenkompott einfrieren, im Tiefkühlfach bleibt die leckere Süßspeise monatelang frisch. Zum Auftauen stellen Sie es einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erhitzen es im Wasserbad, wenn es schneller gehen soll. Sie können auch frische Feigen auf Vorrat einfrieren, sodass sich unser Kompott jederzeit zubereiten lässt. Geben Sie die gewaschenen Früchte am besten schon geviertelt in den gefriergeeigneten Behälter. Dann stehen sie direkt zum Kochen zu Verfügung.