Saftiger Colakuchen

Schokolade, Cola und Fruchtgummis – wenn man Kinder fragt, was es auf einem Kindergeburtstag geben soll, stehen diese drei Dinge ganz weit oben auf der Wunschliste. Natürlich enthalten sowohl Cola, Schokolade sowie Gummibären und Co. Zucker, doch am Geburtstag darf man schon mal ein Auge zudrücken. In unserem Rezept für Colakuchen landen alle drei Zutaten auf einmal in der Backform und lösen bei den kleinen Gästen an der bunten Tafel große Freude aus.

Colakuchen mit Öl

Optisch ähnelt der Colakuchen vom Blech amerikanischen Brownies, die ebenfalls auf dem Blech gebacken und dann in kleine Stücke geschnitten werden. Und auch im Geschmack steht der einfache Colakuchen den Brownies in nichts nach: saftig, schokoladig und lecker.

Der Rührteig ist schnell zubereitet. Die Cola verleiht dem Kuchen ein leicht herbes Aroma und sorgt dafür, dass der Teig locker und leicht wird. Den gleichen Effekt haben das Mineralwasser bei unserem Selterskuchen und die Limonade bei dem Fanta-Limetten-Kuchen. "Schuld daran" ist die Kohlensäure, die den Teig gären und aufgehen lässt.

Colakuchen backen: Tipps

Ist der Colakuchen für jüngere Kinder bestimmt, können Sie koffeinfreie Cola unter den Teig geben. Eine fruchtige Note bekommt der Blechkuchen, wenn Sie Beeren, Kirschen oder anderes Obst hinzufügen.

Möchten Sie den Colakuchen vegan backen, können Sie die Eier durch veganes Ei-Pulver ersetzen: Dieses besteht aus verschiedenen Mehlen und Maisstärke und hat die nötige bindende Wirkung. Ganz ohne tierische Zutaten kommt übrigens auch unser veganer Fantakuchen aus – jetzt probieren!