Apfelschnitten-Rezept: aus Mürbeteig mit einer Apfel-Rosinen-Füllung

Für unser Apfelschnitten-Rezept müssen Sie zunächst einen Mürbeteig herstellen, der zu einer Kugel geformt und in Folie gewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen sollte. Der Mürbeteig wird halbiert und ausgerollt. Eine Hälfte des Teiges wird auf dem Blech 10 Minuten vorgebacken. Danach folgt die Füllung aus Äpfeln, Rosinen, Zimt, Nelken und Kardamon und die zweite Schicht Teig und die Schnitten backen binnen 20 Minuten im Ofen goldgelb aus. Servieren Sie am besten einen würzigen Chai-Tee mit Zimt und Milch dazu! Wenn Ihnen auch die Kombination aus Vollkornmehl, Früchten und Ölsaaten beziehungsweise Nüssen gefällt, können Sie als Nächstes mit unseren Linzer Schnitten weitermachen. Diese bestehen hauptsächlich aus Dinkelvollkornmehl, gemahlenen Haselnüssen, gehackten Walnüssen, Eiern und Gewürzen und werden mit Studentenfutter und Cranberrys veredelt. Es soll ein schnellerer Teig sein? Wir empfehlen unsere Apfelballen mit Quark-Öl-Teig.

Apfelschnitten-Rezept und weitere Back-Ideen mit Äpfeln

Haupterntezeit von Äpfeln ist der Herbst – die Zeit von September bis Oktober –, wobei es aber auch Sorten gibt, die bereits im Sommer reif sind, und wiederum welche, die erst im Winter gepflückt werden können. Klassiker unter den Apfeldesserts sind neben Kuchen wie den Apfelschnitten nach unserem Rezept Apfelmus oder Apfelkompott. Als Gebäckvarianten sind weiterhin Streuselkuchen und Hefekuchen beliebt. Probieren Sie einmal unser Kirmeskuchen-Rezept aus und testen Sie, wie gut die süß-säuerliche Frucht mit Hefeteig harmoniert! Tauschen Sie die Sultaninen im Rezept einfach durch kleine Apfelstücke aus! Wenn es auf den Advent zugeht, können Sie außerdem in Stücke geschnittenes Marzipan oder ein paar Spritzer von unserem selbst gemachten Bratapfellikör hinzufügen. Auch Apfel-Hefekuchen vom Blech schmeckt köstlich – vor allem mit Zimt. Da Hefeteig in der Regel weniger Kalorien als Mürbeteig enthält, stellt solch ein Kuchen eine leichte Alternative zu unserem Apfelschnitten-Rezept dar. Der Obstanteil sollte allerdings überwiegen. Getrockneter Apfel schmeckt darüber hinaus lecker im selbst gemachten Studentenfutter. Gleich probieren!