Rezept für türkischen Karottensalat

Karotte, Möhre, Wurzel – das beliebte Gemüse hat nicht nur viele Bezeichnungen, sondern ist in der Küche ein echter Tausendsassa: Ob gedünstet, als Suppe, gebraten oder als Rohkost, Karotten mischen überall gerne mit und sei es nur, um einer Hühnerbrühe oder Hülsenfrüchten während des Garens mehr Aroma zu verleihen. Sogar backen kann man mit den süßen Wurzeln, etwa einen saftigen Carrot Cake.

Heute präsentieren wir Ihnen einen türkischen Karottensalat, der mit Knoblauch, Joghurt, Kreuzkümmel und Minze ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis ist und gerade an warmen Tagen die perfekte Erfrischung bietet.

Türkischen Karottensalat mit Joghurt zubereiten

Im Gegensatz zu vielen anderen Karottensalaten ist dieser kein Rohkostsalat, denn die Möhrenstreifen werden kurz in der Pfanne angebraten. Dadurch verlängert sich die Zubereitung aber nur um zehn Minuten. Damit sich die unterschiedlichen Aromen voll entfalten können, empfiehlt es sich, den Salat einen Tag vor dem Verzehr vorzubereiten. Der Karottensalat nach türkischer Art ist eine leckere Beilage zum Grillen, denn er passt sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch. Sie können ihn natürlich aber auch als vegetarische Vorspeise servieren.

Wenn Sie hingegen spontan Appetit auf einen Karottensalat haben, legen wir Ihnen unseren Karottensalat mit Apfel und Walnüssen ans Herz.

Kochen mit Karotten

Karotten haben das ganze Jahr über Saison, sind recht günstig und enthalten wertvolle Nährstoffe. Meist spielen die Möhren als Beilage zu einem Hauptgericht nur eine kulinarische Nebenrolle auf dem Teller. In manchen Karotten-Rezepten werden sie aber auch zum Protagonisten, wie z. B. in unserer Karottensuppe mit Ingwer, den knusprigen Blätterteig-Karotten oder unserem Karotten-Hummus-Dip. Unbedingt probieren!