Schokoladen-Muffins

Leicht
20
min.
Aktive Arbeitszeit
40
min.
Dauer

Schokoladen-Muffins

Schoko-Muffins gibt es in nahezu unendlicher Vielfalt. Unser Rezept für Schokoladen Muffins wird mit Erdbeeren gekrönt - versuchen Sie sich aber gern auch an allerlei anderem kleinen Schokoladen-Backwerk!

Leicht
20
min.
Aktive Arbeitszeit
40
min.
Dauer

Zutaten

für

Portionen

Für die Muffins:

70gButter
150gRohrohrzucker
1PäckchenOrangen-Zucker
1Ei
220mlButtermilch
300mlWeizenmehl
2TLBackpulver
1PriseSalz
60gKakaopulver
100gRaspelschokolade
etwasPuderzucker
1HandvollErdbeeren

Zubereitung

In einer Schüssel weiche Butter, Zucker, Orangenzucker und das Ei mit dem Handrührgerät kurz verquirlen. Die Buttermilch unter die Buttermischung rühren.
In einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver und Schokoraspeln gut vermischen. Die Mehlmischung zur Butter-Ei-Mischung geben und 1 Minuten mit dem Handrührgerät verrühren.
Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen.
Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 150 Grad) 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.
Muffins mit Puderzucker besieben. Erdbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Muffins damit garnieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie
Kalorien
Kohlehydrate
Fett
Eiweiß
Ballaststoffe

Rezept für Schokoladen Muffins - mit frischen Erdbeeren

Schoko-Muffins gehen immer: Egal ob zum Kindergeburtstag mit Smarties verziert, kontrastreich dekoriert mit schwarzer und weißer Schokolade auf dem Kuchenbuffet, noch warm aus dem Ofen mit Vanilleeis als Dessert oder - wie in unserem Rezept für Schokoladen Muffins - fruchtig mit Erdbeeren garniert. Wir geben etwas Orangenzucker in unser Grundrezept für Muffins, damit es noch fruchtiger wird. Sie können aber auch den Abrieb einer Orangenschale verwenden, wenn Sie es weniger süß mögen. Besonders saftige Schokomuffins gelingen Ihnen mit dem Rezept für Schokoladen Muffins, wenn Sie die angegebene Menge Butter durch etwa 50 ml eines neutralen Öls (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) ersetzen. Sie können die Schokomuffins mit Erbeer auch schon am Vortag backen - die Früchte sollten Sie dann jedoch erst kurz vor dem Servieren darauf verteilen. Weitere Inspirationen rund um den süßen Backklassiker finden Sie bei unseren Schokomuffins-Rezepten!

Klein aber oho: Schokoladige Mini-Backwaren

Das Rezept für Schokoladen Muffins mit Erbeeren ist nur eines von zahllosen kleinen Backvergnügen mit Schokolade: Egal ob Schoko Cupcakes, Schokoküchlein mit noch flüssigem Schokoladenkern, Crinkle Cookies mit Schokolade, Brownies, Cakepops oder unser Schoko-Kaffee-Tassenkuchen - sie alle eignen sich besonders gut als Fingerfood bei Partys, süße Snacks zum Nachmittagskaffee oder schokoladige Wegzehrung auf Reisen. Schokolade ist eine klassische Zutat beim Backen - aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, weiße Schokolade statt dunkler oder Vollmilchschokolade zu verwenden? Ersetzen Sie in unserem Rezept für Schokoladen Muffins Kakao und Raspelschokolade 1:1 durch weiße Schokolade und garnieren Sie die fertigen Törtchen mit Himbeeren statt Erdbeeren - das Experiment lohnt sich!

Tipp: Sollten Sie kein Muffinblech zur Hand haben, können Sie Muffins auch in hitzebeständigen Tassen oder Gläsern backen oder Ihre Silikonform selber machen.