Unser Pizza-Prosciutto-Rezept

Es kommt auf der Klassiker-Skala für Pizza gleich nach der Pizza Margherita: Unser Pizza-Prosciutto-Rezept mit Tomaten, Schinken und Mozzarella. Das Pizza-Prosciutto-Rezept gehört zwar nicht zu den klassischen neapolitanischen Pizzen, was seine Beliebtheit aber in keiner Weise schmälert. Für den Belag haben Sie dabei zwei Varianten italienischen Prosciuttos – also Schinkens – zur Wahl: den luftgetrockneten Prosciutto crudo, der roh verwendet wird und erst nach dem Backen auf die Pizza kommt. Oder den gekochten Prosciutto cotto, den Sie ein wenig mit deutschem Kochschinken vergleichen können und der im Ofen mitgebacken wird. Für unser Rezept – das sich übrigens grundsätzlich auch für Pizza aus dem Omnia-Backofen eignet – geben wir außerdem Basilikum mit auf die Pizza – oft wird sie aber auch mit Rucola serviert. Sie haben noch nicht so viel Erfahrung als Pizzabäcker? Wir erklären Ihnen, wie Sie die perfekte Pizza selber machen!

So schmeckt Ihre Pizza wie beim Italiener

In der Pizzeria werden Pizzen bei 400 bis 500 °C in niedrigen, oft gemauerten Kuppelöfen gebacken – was die Garzeit auf wenige Minuten reduziert. Diese Temperaturen bekommen Sie in Ihrem Backofen natürlich nicht hin – das ist aber nicht schlimm, Sie gleichen das dann einfach nur mit ein bisschen mehr Backzeit aus. Um dem Geschmack aus der Pizzeria näherzukommen, legen Sie Ihr Backwerk auf einen Pizzastein für eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung oder geben Sie den ordentlich von unten bemehlten Teig direkt auf ein im Ofen vorgeheiztes Backblech auf die unterste Schiene und schalten Sie Ober- und Unterhitze ein. Sie möchten das direkt ausprobieren, haben aber heute keine Lust auf das Pizza-Prosciutto-Rezept? Dann versuchen Sie es mal mit einem anderen Klassiker, der Pizza Capricciosa, die wir mit schwarzen Oliven, Artischockenherzen und Thunfisch zubereiten. Lieber vegetarisch? Bitteschön – da hätten wir unsere vegetarische Tomatenpizza für Sie. Und natürlich sollten Sie mit unserem Rezept für Pinsa unbedingt einen der bekanntesten Foodtrends aus Italien probieren. Und wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Pasta-Rezept sind, mit dem Sie die ganze Familie glücklich machen können: Unsere Schinkennudeln mit Ei stehen in 30 Minuten auf dem Tisch!

Wissen, mit dem Sie glänzen können: Seit 2017 steht die neapolitanische Kunst des Pizzabackens – auf Italienisch "Pizzaiuolo" – auf der "Repräsentativen Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit" der UNESCO.