Kräuterquark-Rezept – kalorienarm mit Gemüse und Kräutern

Reich an Eiweiß und Kalzium, aber arm an Kohlenhydraten: Quark ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein perfektes Lebensmittel. In der Magerstufenvariante hat er zudem wenig Fett. Eiweiß ist ein essenzieller Bestandteil unserer Ernährung und spielt für den Muskelaufbau und unseren Stoffwechsel eine wichtige Rolle. Wenn Sie sich gerne kalorienärmer ernähren möchten, ist unser Rezept für pikant gewürzten Kräuterquark ideal: Schnell und einfach in der Zubereitung sorgen Sie mit der leichten Mahlzeit für ein nachhaltiges Sättigungsgefühl. Die Zutaten, die Sie benötigen? Magerquark, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und frische Kräuter.

Tipp: Welche Kräuter Sie neben Kerbel, Petersilie und Schnittlauch noch verwenden können, verraten Ihnen unsere Ernährungsexperten und erklären, wie Sie frische Kräuter verarbeiten sollten, um das Aroma möglichst vollständig zu erhalten. Unsere Empfehlung: Kräuter mit einem scharfen Messer klein schneiden und nicht hacken. In unserer Rubrik "kalorienarme Rezepte" finden Sie weitere schmackhafte Ideen für Gerichte mit maximal 500 Kalorien. Und unsere leckeren Kräuterquark-Rezepte bieten Inspiration für Gerichte mit dem cremigen Milchprodukt.

Leckere Rezeptvarianten mit Quark

Unseren leichten Kräuterquark können Sie zum Beispiel hervorragend als Dip zu rohem Gemüse servieren. Das bietet sich vor allem im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung an. Ein hübsch angerichteter Teller mit knackig frischen, bunten Paprika- und Karottenstreifen neben cremigem Quark zum Dippen ist auf Ihrem Partybuffet außerdem eine leckere Alternative zu Knabbereien wie Chips oder Salzstangen. Wenn Sie nicht auf stärkehaltige Lebensmittel verzichten möchten, ist selbst gewürzter Quark – ähnlich wie unsere Petersiliensoße – der ideale Begleiter zu einer herzhaften Ofenkartoffel oder zu unseren Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln.

Sie suchen weitere abwechslungsreiche Kochideen für Ihr Fest? Stöbern Sie in unseren Party-Rezepten! Wenn Sie möchten, können Sie weitere Zutaten zur Veredelung einsetzen: Rosenscharfes Paprikapulver verleiht dem Quark mehr Schärfe und eine ansprechende Farbe. Wenn Sie dem Kräuterquark noch einen Schuss kaltgepresstes Leinöl zufügen, wird nicht nur der Geschmack nussiger – es kommen auch Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E hinzu. In der Lausitz, in Sachsen und in Schlesien sind Pellkartoffeln mit Leinöl-Quark ein Rezept mit langer Tradition. Ebenfalls lecker und schnell in der Zubereitung ist unser Frischkäsedip. Probieren Sie mehrere Varianten – ob mit Quark, Joghurt oder Frischkäse: Das kulinarische Experimentieren lohnt sich. Guten Appetit!