Hähnchen-Suppe: schnell auf dem Teller

Mit unserem schnellen und alltagstauglichen Hähnchen-Suppe-Rezept zaubern Sie in nur 30 Minuten ein leckeres Gericht auf Ihren Esstisch. Statt eines ganzen Suppenhuhns – wie bei einer klassisch zubereiteten Hühnersuppe – kommt hier Hähnchenbrust zum Einsatz. So wird das Rezept des Klassikers sanft modernisiert und die Suppe lässt sich ganz einfach und mit wenig Zeitaufwand zubereiten. Möchten Sie Ihrer Hähnchensuppe eher eine asiatische Note verleihen, kochen Sie unsere leckere thailändische Tom-Ka-Gai-Suppe: Mit Zitronengras und frischem Koriander zubereitet, erhält die typische Kokossuppe mit Huhn ihren einzigartigen Geschmack. Tipps: Beim Kauf von Hähnchen- oder Hühnerfleisch sollten Sie immer darauf achten, dass das Fleisch frisch ist und eine helle und trockene Haut aufweist. Auch tiefgekühlte Produkte eignen sich bestens für eine Hähnchensuppe. Das Fleisch sollte nach dem Auftauen gründlich mit kaltem Wasser abgespült, im Anschluss trockengetupft und erst dann weiterverarbeitet werden. Das rohe Hähnchenfleisch sollte nicht mit anderen Lebensmitteln, die für den rohen Verzehr vorgesehen sind, in Kontakt kommen. Natürlich ist Geflügel aber nicht die einzige Option, Suppen zu verfeinern. Gemüse, Teigwaren, sogar Fisch eignet sich – die richtige Kombination vorausgesetzt – ebenso gut. Lassen Sie sich einfach von unseren Ideen für Suppeneinlagen inspirieren.

Köstliche Varianten: Hähnchen oder Hühnchen?

Sie können für Ihre Suppe sowohl Hähnchen- als auch Hühnchenfleisch verwenden. Denn als Hähnchen werden sowohl männliche als auch weibliche Tiere bezeichnet, die ein Gewicht von etwa 800 bis circa 2000 g aufweisen und bereits nach circa 30 Tagen ihr Schlachtgewicht erreicht haben können. Suppenhühner hingegen sind ältere Legehennen, die etwa 12 bis 15 Monate gelebt haben. Welche Kriterien ein perfektes Suppenhuhn erfüllen sollte, weiß unser EDEKA-Experte Max Ehmke und rät auch für die Zubereitung von Geflügelfrikassee und Geflügelsalat zum Suppenhuhn. Für ein Hähnchengeschnetzeltes eignen sich dagegen am besten zarte Brustfilets. Wenn Sie weitere Varianten zur Zubereitung von Geflügel ausprobieren möchten, empfehlen wir unseren köstlichen Hähnchen-Gemüse-Topf und unsere panierte Hähnchenbrust mit Tortiglioni!